পুষ্টিগুণ · ভেষজ ও মশলা
ধনেপাতা-এর ক্যালরি
ধনেপাতায় প্রতি 100 গ্রামে 23 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1/4 কাপ (4 গ্রাম) তাজা পাতায় থাকে প্রায় 1 কিলোক্যালরি। এর সামান্য ক্যালরির বেশিরভাগই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে, প্রতি 100 গ্রামে 3.7 গ্রাম, যার অনেকটাই ফাইবার (2.8 গ্রাম); সঙ্গে থাকে অল্প প্রোটিন আর খুবই সামান্য ফ্যাট।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 53% · ফ্যাট 16% · প্রোটিন 31%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 23 কিলোক্যালরি | 2.1 গ্রাম | 3.7 গ্রাম | 0.5 গ্রাম |
| 1/4 কাপ | 4 গ্রাম | 1 কিলোক্যালরি | 0.1 গ্রাম | 0.1 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 9টি ডাঁটা | 20 গ্রাম | 5 কিলোক্যালরি | 0.4 গ্রাম | 0.7 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 23 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 2.1 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 3.7 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0.9 গ্রাম |
| ফাইবার | 2.8 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.5 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 46 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- ধনেপাতা খুব হালকা, তাই রান্নায় সাধারণত কয়েক গ্রামই ব্যবহার হয়; ফলে অন্যান্য উপকরণের তুলনায় খাবারে এর ক্যালরি একেবারেই নগণ্য।
- চেপে ভরা আর আলগাভাবে ভরা কাপে পাতার ওজন বেশ আলাদা হতে পারে, তাই 'কাপ' মাপে ক্যালরিও বদলে যায়।
- চাটনি বা পেস্টো ধরনের ড্রেসিংয়ে ধনেপাতা বাটলে প্রায়ই তাতে তেল, বাদাম বা চিজ মেশানো হয়, যেগুলো পাতার চেয়ে অনেক বেশি ক্যালরি যোগ করে।
- পাতার সঙ্গে কচি ডাঁটা রাখলে ওজন বাড়ে, তবে প্রতি গ্রামে ক্যালরিতে তেমন কোনো পার্থক্য হয় না।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- সাজানোর জন্য ব্যবহার করলে 1/4 কাপ বা কয়েকটি ডাঁটা হিসেবে লগ করাই যথেষ্ট; সালাদ বা সসে বেশি পরিমাণে দিলে তবেই ওজন মেপে নিন।
- ধনেপাতার সস বা সালসা লগ করার সময় সব উপকরণ ধরুন, বিশেষ করে তেল, অ্যাভোকাডো বা চিজ, কারণ ক্যালরির বেশিরভাগ এগুলো থেকেই আসে।
- BerryFit-এ খাবারের ছবি তুলে নিন, তারপর ধনেপাতা যদি খাবারের বড় অংশ হয় তবে তার পরিমাণ ঠিক করে দিন।
কয়েক সেকেন্ডেই ধনেপাতা লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ ধনেপাতা খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক মুঠো ধনেপাতায় কত ক্যালরি থাকে?
এক মুঠো মোটামুটি 9টি ডাঁটার (20 গ্রাম) সমান, যাতে প্রায় 5 কিলোক্যালরি থাকে। বড় মুঠোতেও ক্যালরি খুব সামান্যই যোগ হয়।
ধনেপাতায় কি প্রোটিন আছে?
হ্যাঁ, তবে খুব অল্প: প্রতি 100 গ্রামে 2.1 গ্রাম, বা 1/4 কাপে 0.1 গ্রাম। সাধারণ পরিমাণে এটি প্রোটিনের উল্লেখযোগ্য উৎস নয়।
পার্সলের চেয়ে কি ধনেপাতায় ক্যালরি কম?
হ্যাঁ। ধনেপাতায় প্রতি 100 গ্রামে 23 কিলোক্যালরি, আর পার্সলেতে প্রতি 100 গ্রামে 36 কিলোক্যালরি; তবে সাধারণত যে পরিমাণে খাওয়া হয় তাতে দুটোরই ক্যালরি খুব কম।
ধনেপাতা কি আদৌ লগ করতে হবে?
খাবারের ওপর একটু ছড়িয়ে দিলে ক্যালরি প্রায় শূন্য, তাই অনেকেই এটি লগ করেন না। তবে বেশি পরিমাণে বা তেলযুক্ত সসে ব্যবহার করলে এটি লগ করুন, এতে আপনার মোট হিসাব আরও নির্ভুল থাকে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Coriander (cilantro) leaves, raw, FDC ID 169997); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
