ياباني · فطور · غداء
تاماغو كاكي غوهان (بيض على الأرز)
卵かけご飯
أرز بني قصير الحبة يُقدَّم ساخنًا ويُخفق مع بيضة نيئة ناعمة ورشة من صلصة الصويا حتى يصبح كريميًا، ثم يُزيَّن بالبصل الأخضر والنوري والسمسم. طبق ياباني دافئ بسيط ومُشبع.
- التحضير
- 5 د
- الطهي
- 55 د
- الإجمالي
- 60 د
- عدد الحصص
- 2
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 68% · الدهون 18% · البروتين 14%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 2- 3/4 كوب150 غأرز بني قصير الحبة
- 1 1/4 كوب300 غماء
- 2 كبيرة100 غبيض مبستر
- 2 ملعقة صغيرةصلصة صويا قليلة الصوديوم
- 1 متوسط15 غبصل أخضر
- 1 ورقةنوري محمص (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرةسمسم محمص (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
اغسل الأرز في مصفاة تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا تقريبًا.
- 2
ضع الأرز والماء في قدر صغير بغطاء محكم واتركه حتى يغلي.
- 3
غطِّ القدر واخفض النار واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة دون رفع الغطاء.
- 4
ارفع القدر عن النار واتركه مغطى ليرتاح لمدة 10 دقائق.
- 5
أثناء ذلك، قطّع البصل الأخضر شرائح رفيعة وقصّ النوري إلى شرائط رفيعة.
- 6
فكّك حبات الأرز ووزّعه على وعاءين وهو لا يزال ساخنًا جدًا.
- 7
اصنع حفرة صغيرة في وسط كل وعاء واكسر بيضة مبسترة في كل حفرة.
- 8
رشّ صلصة الصويا فوق البيض.
- 9
حرّك كل وعاء بسرعة بعيدان الأكل حتى يصبح الأرز فاتح اللون ولامعًا وكريميًا.
- 10
زيّنه بالبصل الأخضر والنوري والسمسم وتناوله فورًا وهو ساخن.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استخدم أرزًا أبيض قصير الحبة بدلًا من الأرز البني، واتركه على نار هادئة نحو 15 إلى 18 دقيقة بدلًا من 45 للحصول على طبق أطرى وأسرع تحضيرًا.
- لطبق خالٍ من الغلوتين، استخدم صلصة تاماري مكتوبًا عليها خالية من الغلوتين بدلًا من صلصة الصويا، واختر نوري وسمسمًا دون منكهات مضافة.
- إذا كنت تفضّل عدم تناول البيض النيء، فاخلط بيضة مخفوقة طرية أو مسلوقة سلقًا خفيفًا في الأرز الساخن بدلًا منه.
- استبدل البصل الأخضر بشرائح رفيعة من الخيار أو برشة من الفوريكاكي النباتي إن كان ذلك أسهل في الإيجاد؛ تحقّق من الملصق، فكثير من خلطات الفوريكاكي تحتوي على البونيتو أو أنواع أخرى من السمك.
التخزين
يُفضَّل تناول هذا الطبق طازجًا، وبعد خلط البيض النيء لا ينبغي حفظ البقايا أو تجميدها. أما الأرز المطبوخ وحده فيمكن تبريده بسرعة ووضعه في الثلاجة خلال ساعتين واستخدامه خلال يوم واحد، مع إعادة تسخينه حتى يتصاعد منه البخار.
التحضير المسبق
قطّع البصل الأخضر وشرائح النوري قبل يوم واحفظ كلًّا منهما في وعاء محكم الإغلاق على حدة، مع إبقاء النوري جافًا ليظل مقرمشًا. اطبخ الأرز طازجًا ليكون ساخنًا بما يكفي ليجعل البيض كريميًا.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل تاماغو كاكي غوهان (بيض على الأرز) بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: البيضالصوياالغلوتينالسمسم
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (289 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 349 سعرة | 121 سعرة |
| البروتين | 12.6 غ | 4.4 غ |
| الكربوهيدرات | 58.4 غ | 20.2 غ |
| منها سكريات | 0.4 غ | 0.1 غ |
| الألياف | 2.8 غ | 1 غ |
| الدهون | 6.8 غ | 2.4 غ |
| منها مشبعة | 2 غ | 0.7 غ |
| الصوديوم | 297 ملغ | 103 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
