Japoneză · Mic dejun · Prânz
Tamago Kake Gohan (orez cu ou)
卵かけご飯
Orez brun cu bob scurt, aburind, amestecat cu un ou crud mătăsos și puțin sos de soia până devine cremos, apoi presărat cu ceapă verde, nori și susan. Un castron japonez reconfortant, simplu și sățios.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 55 min
- Total
- 60 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 68% · Grăsimi 18% · Proteine 14%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 3/4 cană150 gorez brun cu bob scurt
- 1 1/4 căni300 gapă
- 2 mari100 gouă pasteurizate
- 2 lingurițe12 gsos de soia cu conținut redus de sare
- 1 fir mediu15 gceapă verde
- 1 foaiefoaie de nori prăjită (opțional)
- 1 lingurițăsemințe de susan prăjite (opțional)
Mod de preparare
- 1
Clătește orezul într-o sită sub jet de apă rece, până când apa devine aproape limpede.
- 2
Pune orezul și apa într-o crăticioară cu capac care se închide bine și adu la fierbere.
- 3
Acoperă, redu focul la mic și fierbe la foc domol 45 de minute, fără să ridici capacul.
- 4
Ia oala de pe foc și las-o să stea acoperită 10 minute.
- 5
Între timp, taie ceapa verde felii subțiri și foaia de nori fâșii subțiri.
- 6
Afânează orezul și împarte-l în două castroane cât este încă foarte fierbinte.
- 7
Fă o mică adâncitură în mijlocul fiecărui castron și sparge câte un ou pasteurizat în fiecare.
- 8
Stropește ouăle cu sosul de soia.
- 9
Amestecă energic fiecare castron cu bețișoarele, până când oul face orezul deschis la culoare, lucios și cremos.
- 10
Presară ceapa verde, nori și susanul și mănâncă imediat, cât e fierbinte.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește orez alb cu bob scurt în loc de orez brun și fierbe-l la foc mic aproximativ 15–18 minute în loc de 45, pentru un bol mai moale și gata mai repede.
- Pentru un bol fără gluten, înlocuiește sosul de soia cu tamari etichetat fără gluten și alege foaie de nori și semințe de susan fără arome adăugate.
- Dacă preferi să nu mănânci ou crud, amestecă în orezul fierbinte un ou jumări moi sau un ou fiert moale.
- Înlocuiește ceapa verde cu castravete tăiat subțire sau un praf de furikake vegetarian, dacă îl găsești mai ușor; verifică eticheta, deoarece multe amestecuri de furikake conțin bonito sau alt pește.
Păstrare
Preparatul este cel mai bun proaspăt, iar după ce oul crud a fost amestecat, resturile nu trebuie păstrate sau congelate. Orezul fiert simplu poate fi răcit rapid, pus la frigider în cel mult 2 ore și consumat în 1 zi, reîncălzit până scoate aburi.
Pregătire în avans
Taie ceapa verde și fâșiile de nori cu o zi înainte și păstrează-le în recipiente ermetice separate, ferind foaia de nori de umezeală ca să rămână crocantă. Gătește orezul pe loc, ca să fie destul de fierbinte încât oul să devină cremos.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Tamago Kake Gohan (orez cu ou) cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: OuăSoiaGlutenSusan
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (289 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 349 kcal | 121 kcal |
| Proteine | 12,6 g | 4,4 g |
| Carbohidrați | 58,4 g | 20,2 g |
| din care zaharuri | 0,4 g | 0,1 g |
| Fibre | 2,8 g | 1 g |
| Grăsimi | 6,8 g | 2,4 g |
| din care saturate | 2 g | 0,7 g |
| Sodiu | 297 mg | 103 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
