Japonska · Zajtrk · kosilo
Tamago kake gohan (riž z jajcem)
卵かけご飯
Vroč rjavi okroglozrnati riž, umešan s svilnatim surovim jajcem in kančkom sojine omake do kremaste teksture, dopolnjen z mlado čebulo, norijem in sezamom. Tolažilna japonska skleda, preprosta in nasitna.
- Priprava
- 5 min
- Kuhanje
- 55 min
- Skupaj
- 60 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 68% · Maščobe 18% · Beljakovine 14%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 2- 3/4 skodelice150 grjavi okroglozrnati riž
- 1 1/4 skodelice300 gvoda
- 2 veliki100 gpasterizirana jajca
- 2 žlički12 gsojina omaka z manj soli
- 1 srednja15 gmlada čebula
- 1 listpraženi list norija (po želji)
- 1 žličkapraženo sezamovo seme (po želji)
Postopek
- 1
Riž sperite v situ pod hladno vodo, dokler voda ni skoraj bistra.
- 2
Riž in vodo dajte v majhen lonec s tesno prilegajočim pokrovom in zavrite.
- 3
Pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte 45 minut, ne da bi dvignili pokrov.
- 4
Lonec odstavite z ognja in ga pustite pokritega počivati 10 minut.
- 5
Medtem ko riž počiva, mlado čebulo narežite na tanke kolobarje, nori pa na tanke trakove.
- 6
Riž razrahljajte in ga še zelo vročega razdelite v dve skledi.
- 7
Na sredini vsake sklede naredite jamico in vanjo ubijte po eno pasterizirano jajce.
- 8
Jajca pokapajte s sojino omako.
- 9
Vsebino vsake sklede energično premešajte s paličicami, dokler jajce riža ne obarva svetlo, sijoče in kremasto.
- 10
Potresite z mlado čebulo, norijem in sezamom ter takoj pojejte, dokler je vroče.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto rjavega riža uporabite beli okroglozrnati riž in ga kuhajte na nizkem ognju približno 15 do 18 minut namesto 45 – jed bo mehkejša in hitreje pripravljena.
- Za brezglutensko različico sojino omako zamenjajte s tamarijem z oznako brez glutena ter izberite nori in sezamovo seme brez dodanih arom.
- Če ne želite jesti surovega jajca, v vroč riž namesto tega vmešajte mehko umešano ali mehko kuhano jajce.
- Mlado čebulo lahko zamenjate s tanko narezano kumaro ali ščepcem vegetarijanskega furikakeja, če ga lažje dobite; preverite deklaracijo, saj mnoge mešanice furikakeja vsebujejo bonito ali drugo ribo.
Shranjevanje
Jed je najboljša sveža; ko je surovo jajce vmešano, ostankov ne shranjujte in ne zamrzujte. Navaden kuhan riž lahko hitro ohladite, ga v 2 urah postavite v hladilnik in porabite v 1 dnevu, pogret, dokler se iz njega ne kadi para.
Vnaprejšnja priprava
Mlado čebulo in trakove norija narežite dan prej in jih shranite v ločenih nepredušnih posodah; nori naj ostane suh, da ostane hrustljav. Riž skuhajte sveže, da bo dovolj vroč in bo jajce postalo kremasto.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Tamago kake gohan (riž z jajcem) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: JajcaSojaGlutenSezam
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (289 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 349 kcal | 121 kcal |
| Beljakovine | 12,6 g | 4,4 g |
| Ogljikovi hidrati | 58,4 g | 20,2 g |
| od tega sladkorji | 0,4 g | 0,1 g |
| Vlaknine | 2,8 g | 1 g |
| Maščobe | 6,8 g | 2,4 g |
| od tega nasičene | 2 g | 0,7 g |
| Natrij | 297 mg | 103 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
