Nhật Bản · Bữa sáng · Bữa trưa
Tamago Kake Gohan (Cơm trộn trứng sống)
卵かけご飯
Cơm gạo lứt hạt tròn nóng hổi đánh cùng trứng sống mềm mượt và chút nước tương cho đến khi sánh mịn, rắc hành lá, rong biển nori và mè. Một bát cơm Nhật ấm lòng, đơn giản mà no lâu.
- Sơ chế
- 5 phút
- Nấu
- 55 phút
- Tổng
- 60 phút
- Khẩu phần
- 2
Calo đến từ: Carb 68% · Chất béo 18% · Protein 14%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 2 khẩu phần- 3/4 cốc150 ggạo lứt hạt tròn
- 1 1/4 cốc300 gnước
- 2 quả lớn100 gtrứng gà tiệt trùng
- 2 thìa cà phê12 gnước tương giảm muối
- 1 cây vừa15 ghành lá
- 1 lárong biển nori nướng (tùy chọn)
- 1 thìa cà phêmè rang (tùy chọn)
Các bước
- 1
Vo gạo trong rây dưới vòi nước lạnh cho đến khi nước gần như trong.
- 2
Cho gạo và nước vào nồi nhỏ có nắp đậy kín, đun sôi.
- 3
Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và nấu liu riu 45 phút, không mở nắp.
- 4
Nhấc nồi khỏi bếp, để nguyên nắp và ủ 10 phút.
- 5
Trong lúc ủ cơm, thái mỏng hành lá và cắt nori thành sợi nhỏ.
- 6
Xới tơi cơm và chia ra hai bát khi cơm còn thật nóng.
- 7
Tạo một hốc nhỏ ở giữa mỗi bát và đập một quả trứng tiệt trùng vào mỗi hốc.
- 8
Rưới nước tương lên trứng.
- 9
Dùng đũa đảo nhanh từng bát cho đến khi trứng quyện cơm thành màu nhạt, bóng và sánh mịn.
- 10
Rắc hành lá, nori và mè lên trên, ăn ngay khi còn nóng.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Dùng gạo trắng hạt tròn thay cho gạo lứt và nấu khoảng 15 đến 18 phút thay vì 45 phút để có bát cơm mềm hơn, nhanh hơn.
- Để món ăn không chứa gluten, dùng tamari có ghi nhãn không chứa gluten thay cho nước tương, và chọn nori cùng mè không thêm hương liệu.
- Nếu không muốn ăn trứng sống, hãy trộn trứng bác mềm hoặc trứng luộc lòng đào vào cơm nóng.
- Thay hành lá bằng dưa leo thái mỏng hoặc một nhúm furikake chay nếu dễ tìm hơn; hãy xem kỹ nhãn vì nhiều loại furikake có cá bào bonito hoặc cá khác.
Bảo quản
Món này ngon nhất khi ăn ngay; sau khi đã trộn trứng sống, phần thừa không nên giữ lại hay cấp đông. Cơm trắng nấu chín có thể làm nguội nhanh, cho vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ và dùng trong 1 ngày, hâm lại đến khi nóng bốc hơi.
Chuẩn bị trước
Thái hành lá và cắt nori thành sợi trước một ngày, bảo quản trong các hộp kín riêng, giữ nori khô để luôn giòn. Nấu cơm mới để cơm đủ nóng giúp trứng trở nên sánh mịn.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Tamago Kake Gohan (Cơm trộn trứng sống) chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: TrứngĐậu nànhGlutenMè (vừng)
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (289 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 349 kcal | 121 kcal |
| Protein | 12,6 g | 4,4 g |
| Carbohydrate | 58,4 g | 20,2 g |
| trong đó đường | 0,4 g | 0,1 g |
| Chất xơ | 2,8 g | 1 g |
| Chất béo | 6,8 g | 2,4 g |
| trong đó bão hòa | 2 g | 0,7 g |
| Natri | 297 mg | 103 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
