Japanskt · Frukost · Lunch
Tamago kake gohan (ris med ägg)
卵かけご飯
Ångande rundkornigt fullkornsris vispat med ett silkeslent rått ägg och en skvätt soja tills det blir krämigt, toppat med salladslök, nori och sesam. En tröstande japansk skål som är enkel och mättande.
- Förberedelse
- 5 min
- Tillagning
- 55 min
- Totalt
- 60 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 68% · Fett 18% · Protein 14%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 3/4 kopp150 grundkornigt fullkornsris
- 1 1/4 koppar300 gvatten
- 2 stora100 gpastöriserade ägg
- 2 tsk12 gsoja med reducerad salthalt
- 1 medelstor15 gsalladslök
- 1 bladrostat noriblad (valfritt)
- 1 tskrostade sesamfrön (valfritt)
Gör så här
- 1
Skölj riset i en sil under kallt vatten tills vattnet är nästan klart.
- 2
Lägg riset och vattnet i en liten kastrull med tättslutande lock och koka upp.
- 3
Lägg på locket, sänk värmen till låg och låt sjuda i 45 minuter utan att lyfta på locket.
- 4
Ta kastrullen från värmen och låt den vila under lock i 10 minuter.
- 5
Medan riset vilar, skiva salladslöken tunt och skär noribladet i tunna strimlor.
- 6
Fluffa riset och fördela det i två skålar medan det fortfarande är mycket varmt.
- 7
Gör en liten grop mitt i varje skål och knäck ett pastöriserat ägg i varje grop.
- 8
Ringla sojan över äggen.
- 9
Rör snabbt om i varje skål med ätpinnar tills ägget gör riset ljust, blankt och krämigt.
- 10
Toppa med salladslök, nori och sesamfrön och ät direkt medan det är varmt.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd rundkornigt vitt ris i stället för fullkornsris och låt det sjuda i cirka 15 till 18 minuter i stället för 45 för en mjukare och snabbare skål.
- För en glutenfri skål, byt sojan mot tamari märkt glutenfri och välj noriblad och sesamfrön utan tillsatta smaksättningar.
- Om du helst inte äter rått ägg kan du i stället röra ner krämig äggröra eller ett löskokt ägg i det varma riset.
- Byt salladslöken mot tunt skivad gurka eller en nypa vegetarisk furikake om det är lättare att hitta; läs på förpackningen, eftersom många furikakeblandningar innehåller bonito eller annan fisk.
Förvaring
Rätten är godast nylagad, och när det råa ägget väl är inrört ska rester inte sparas eller frysas. Vanligt kokt ris kan kylas snabbt, ställas i kylen inom 2 timmar och ätas inom 1 dag, uppvärmt tills det är rykande varmt.
Förbered i förväg
Skiva salladslöken och klipp noriremsorna dagen innan och förvara dem i separata lufttäta burkar; håll noribladen torra så att de förblir krispiga. Koka riset precis innan servering så att det är tillräckligt varmt för att göra ägget krämigt.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Tamago kake gohan (ris med ägg) med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: ÄggSojaGlutenSesam
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (289 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 349 kcal | 121 kcal |
| Protein | 12,6 g | 4,4 g |
| Kolhydrater | 58,4 g | 20,2 g |
| varav sockerarter | 0,4 g | 0,1 g |
| Fiber | 2,8 g | 1 g |
| Fett | 6,8 g | 2,4 g |
| varav mättat fett | 2 g | 0,7 g |
| Natrium | 297 mg | 103 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
