Japanska · Doručak · Ručak
Tamago kake gohan (riža s jajetom)
卵かけご飯
Vruća smeđa riža okruglog zrna izmiješana sa svilenkastim sirovim jajetom i malo soja umaka dok ne postane kremasta, a zatim posuta mladim lukom, norijem i sezamom. Utješna japanska zdjela, jednostavna i zasitna.
- Priprema
- 5 min
- Kuhanje
- 55 min
- Ukupno
- 60 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 68% · Masti 18% · Proteini 14%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 2- 3/4 šalice150 gsmeđa riža okruglog zrna
- 1 1/4 šalice300 gvoda
- 2 velika100 gpasterizirana jaja
- 2 žličice12 gsoja umak sa smanjenim udjelom soli
- 1 srednji15 gmladi luk
- 1 listprepečeni nori (po želji)
- 1 žličicaprepečene sjemenke sezama (po želji)
Priprema
- 1
Rižu isperite u cjedilu pod hladnom vodom dok voda ne bude gotovo bistra.
- 2
Stavite rižu i vodu u mali lonac s poklopcem koji dobro prianja i zakuhajte.
- 3
Poklopite, smanjite vatru na laganu i kuhajte 45 minuta bez podizanja poklopca.
- 4
Maknite lonac s vatre i ostavite ga poklopljenog da odstoji 10 minuta.
- 5
Dok riža odstojava, tanko narežite mladi luk, a nori izrežite na tanke trakice.
- 6
Rižu razrahlite i podijelite u dvije zdjelice dok je još vrlo vruća.
- 7
U sredini svake zdjelice napravite malo udubljenje i u svako razbijte po jedno pasterizirano jaje.
- 8
Prelijte jaja soja umakom.
- 9
Svaku zdjelicu žustro miješajte štapićima dok jaje ne učini rižu svijetlom, sjajnom i kremastom.
- 10
Pospite mladim lukom, norijem i sezamom te odmah jedite dok je vruće.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto smeđe riže upotrijebite bijelu rižu okruglog zrna i kuhajte je na laganoj vatri oko 15 do 18 minuta umjesto 45 za mekšu i bržu zdjelu.
- Za verziju bez glutena umjesto soja umaka upotrijebite tamari označen kao bezglutenski te odaberite nori i sjemenke sezama bez dodanih aroma.
- Ako ne želite jesti sirovo jaje, u vruću rižu umiješajte mekanu kajganu ili jaje kuhano na meko.
- Mladi luk zamijenite tanko narezanim krastavcem ili prstohvatom vegetarijanskog furikakea ako ga je lakše nabaviti; provjerite deklaraciju jer mnoge mješavine furikakea sadrže bonito ili drugu ribu.
Čuvanje
Jelo je najbolje pojesti odmah, a nakon što se umiješa sirovo jaje, ostatke ne treba čuvati ni zamrzavati. Običnu kuhanu rižu možete brzo ohladiti, staviti u hladnjak unutar 2 sata i potrošiti unutar 1 dana, a prije jela je dobro podgrijte da se iz nje puši.
Priprema unaprijed
Dan ranije narežite mladi luk i nori na trakice te ih čuvajte u zasebnim hermetički zatvorenim posudama, pazeći da nori ostane suh kako bi bio hrskav. Rižu skuhajte neposredno prije posluživanja kako bi bila dovoljno vruća da jaje postane kremasto.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Tamago kake gohan (riža s jajetom) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: JajaSojaGlutenSezam
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (289 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 349 kcal | 121 kcal |
| Proteini | 12,6 g | 4,4 g |
| Ugljikohidrati | 58,4 g | 20,2 g |
| od čega šećeri | 0,4 g | 0,1 g |
| Vlakna | 2,8 g | 1 g |
| Masti | 6,8 g | 2,4 g |
| od čega zasićene | 2 g | 0,7 g |
| Natrij | 297 mg | 103 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
