Japán · Reggeli · Ebéd
Tamago kake gohan (rizs nyers tojással)
卵かけご飯
Gőzölgő, rövid szemű barna rizs, amelyet selymes nyers tojással és egy csepp szójaszósszal krémesre keverünk, majd újhagymával, norival és szezámmal szórunk meg. Megnyugtató japán tál, egyszerű és laktató.
- Előkészítés
- 5 perc
- Főzés
- 55 perc
- Összesen
- 60 perc
- Adag
- 2
A kalóriák forrása: Szénhidrát 68% · Zsír 18% · Fehérje 14%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
2 adaghoz- 3/4 bögre150 grövid szemű barna rizs
- 1 1/4 bögre300 gvíz
- 2 nagy100 gpasztőrözött tojás
- 2 teáskanál12 gcsökkentett sótartalmú szójaszósz
- 1 közepes15 gújhagyma
- 1 lappirított nori (elhagyható)
- 1 teáskanálpirított szezámmag (elhagyható)
Elkészítés
- 1
A rizst szűrőben, hideg folyóvíz alatt öblítsük addig, amíg a víz nagyjából tisztán nem folyik le.
- 2
Tegyük a rizst és a vizet egy kis, jól záródó fedős lábasba, és forraljuk fel.
- 3
Fedjük le, vegyük lassúra a lángot, és főzzük 45 percig a fedő felemelése nélkül.
- 4
Húzzuk le a lábast a tűzről, és lefedve pihentessük 10 percig.
- 5
Amíg a rizs pihen, szeleteljük vékonyra az újhagymát, a norit pedig vágjuk vékony csíkokra.
- 6
Lazítsuk fel a rizst, és még nagyon forrón osszuk el két tálba.
- 7
Mindegyik tál közepébe készítsünk egy kis mélyedést, és üssünk bele egy-egy pasztőrözött tojást.
- 8
Csorgassuk a szójaszószt a tojásokra.
- 9
Pálcikával erőteljesen keverjük át mindkét tálat, amíg a tojástól a rizs halvány, fényes és krémes nem lesz.
- 10
Szórjuk meg újhagymával, norival és szezámmaggal, és forrón azonnal fogyasszuk.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A barna rizs helyett használjon rövid szemű fehér rizst, és 45 helyett nagyjából 15–18 percig párolja, így puhább és gyorsabban elkészül.
- Gluténmentes változathoz a szójaszósz helyett használjon gluténmentesnek jelölt tamarit, és válasszon ízesítés nélküli norit és szezámmagot.
- Ha nem szeretne nyers tojást enni, keverjen a forró rizsbe inkább lágy rántottát vagy lágyra főtt tojást.
- Az újhagyma helyett használhat vékonyra szeletelt uborkát vagy egy csipet vegetáriánus furikakét, ha az könnyebben beszerezhető; nézze meg a címkét, mert sok furikakekeverék bonitót vagy más halat tartalmaz.
Tárolás
Ez az étel frissen a legjobb, és miután belekeverte a nyers tojást, a maradékot nem szabad eltenni vagy lefagyasztani. A natúr főtt rizst gyorsan hűtse le, 2 órán belül tegye hűtőbe, és 1 napon belül használja fel, gőzölgő forróra melegítve.
Előre elkészítés
Az újhagymát és a nori csíkokat egy nappal korábban felvághatja; tárolja őket külön légmentes dobozokban, a norit szárazon tartva, hogy ropogós maradjon. A rizst frissen főzze meg, hogy elég forró legyen ahhoz, hogy a tojás krémessé váljon.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Tamago kake gohan (rizs nyers tojással), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: TojásSzójaGluténSzezámmag
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (289 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 349 kcal | 121 kcal |
| Fehérje | 12,6 g | 4,4 g |
| Szénhidrát | 58,4 g | 20,2 g |
| ebből cukrok | 0,4 g | 0,1 g |
| Rost | 2,8 g | 1 g |
| Zsír | 6,8 g | 2,4 g |
| ebből telített | 2 g | 0,7 g |
| Nátrium | 297 mg | 103 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
