Japonská · Raňajky · obed
Tamago kake gohan (ryža s vajcom)
卵かけご飯
Horúca hnedá guľatozrnná ryža vyšľahaná so zamatovým surovým vajcom a kvapkou sójovej omáčky do krémova, doplnená jarnou cibuľkou, nori a sezamom. Upokojujúca japonská miska, jednoduchá a sýta.
- Príprava
- 5 min
- Varenie
- 55 min
- Spolu
- 60 min
- Porcie
- 2
Zdroj kalórií: Sacharidy 68% · Tuky 18% · Bielkoviny 14%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 2- 3/4 hrnčeka150 ghnedá guľatozrnná ryža
- 1 1/4 hrnčeka300 gvoda
- 2 veľké100 gpasterizované vajcia
- 2 lyžičky12 gsójová omáčka so zníženým obsahom soli
- 1 stredná15 gjarná cibuľka
- 1 plátpražená riasa nori (voliteľné)
- 1 lyžičkapražený sezam (voliteľné)
Postup
- 1
Ryžu prepláchnite na site pod studenou vodou, kým voda nebude takmer čistá.
- 2
Ryžu s vodou dajte do malého hrnca s dobre priliehajúcou pokrievkou a priveďte do varu.
- 3
Prikryte, stiahnite oheň na minimum a varte 45 minút bez dvíhania pokrievky.
- 4
Hrniec odstavte z ohňa a nechajte prikrytý odpočívať 10 minút.
- 5
Kým ryža odpočíva, nakrájajte jarnú cibuľku na tenké kolieska a nori na tenké prúžky.
- 6
Ryžu prekyprite a ešte veľmi horúcu rozdeľte do dvoch misiek.
- 7
V strede každej misky urobte jamku a do každej rozbite jedno pasterizované vajce.
- 8
Vajcia pokvapkajte sójovou omáčkou.
- 9
Obsah každej misky rázne premiešajte paličkami, kým vajce nezmení ryžu na svetlú, lesklú a krémovú.
- 10
Posypte jarnou cibuľkou, nori a sezamom a hneď jedzte, kým je to horúce.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto hnedej ryže použite bielu guľatozrnnú ryžu a varte ju na miernom ohni asi 15 až 18 minút namiesto 45 – miska bude jemnejšia a hotová rýchlejšie.
- Pre bezlepkovú verziu nahraďte sójovú omáčku tamari s označením bez lepku a vyberte nori a sezam bez pridaných dochucovadiel.
- Ak nechcete jesť surové vajce, vmiešajte do horúcej ryže jemnú praženicu alebo vajce uvarené namäkko.
- Jarnú cibuľku môžete nahradiť na tenko nakrájanou uhorkou alebo štipkou vegetariánskeho furikake, ak ho ľahšie zoženiete; skontrolujte zloženie, mnohé zmesi furikake obsahujú bonito alebo inú rybu.
Skladovanie
Jedlo je najlepšie čerstvé a po vmiešaní surového vajca sa zvyšky nesmú uchovávať ani mraziť. Samotnú uvarenú ryžu môžete rýchlo schladiť, do 2 hodín dať do chladničky a spotrebovať do 1 dňa; pred podávaním ju zohrejte dôkladne, aby sa z nej parilo.
Príprava vopred
Jarnú cibuľku a pásiky nori nakrájajte deň vopred a uchovávajte ich v samostatných vzduchotesných nádobách; nori držte v suchu, aby zostala chrumkavá. Ryžu uvarte čerstvú, aby bola dosť horúca a vajce sa zmenilo na krémové.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Tamago kake gohan (ryža s vajcom) jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: VajciaSójaLepokSezam
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (289 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 349 kcal | 121 kcal |
| Bielkoviny | 12,6 g | 4,4 g |
| Sacharidy | 58,4 g | 20,2 g |
| z toho cukry | 0,4 g | 0,1 g |
| Vláknina | 2,8 g | 1 g |
| Tuky | 6,8 g | 2,4 g |
| z toho nasýtené | 2 g | 0,7 g |
| Sodík | 297 mg | 103 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
