Японська · Сніданок · обід
Тамаґо какé ґохан (рис із яйцем)
卵かけご飯
Гарячий круглозернистий бурий рис, збитий із шовковистим сирим яйцем і краплею соєвого соусу до кремової текстури, із зеленою цибулею, норі та кунжутом. Затишна японська страва — проста й ситна.
- Підготовка
- 5 хв
- Приготування
- 55 хв
- Загалом
- 60 хв
- Порцій
- 2
Джерела калорій: Вуглеводи 68% · Жири 18% · Білки 14%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 2- 3/4 склянки150 гкруглозернистий бурий рис
- 1 1/4 склянки300 гвода
- 2 великі100 гпастеризовані яйця
- 2 ч. л.12 гсоєвий соус зі зниженим вмістом солі
- 1 середня стеблина15 гзелена цибуля
- 1 листпідсмажене норі (за бажанням)
- 1 ч. л.підсмажений кунжут (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Промийте рис у ситі під холодною водою, доки вода не стане майже прозорою.
- 2
Покладіть рис і воду в невелику каструлю з щільною кришкою та доведіть до кипіння.
- 3
Накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму й варіть 45 хвилин, не піднімаючи кришки.
- 4
Зніміть каструлю з вогню й залиште під кришкою на 10 хвилин.
- 5
Поки рис доходить, тонко наріжте зелену цибулю, а норі — тонкими смужками.
- 6
Розпушіть рис і розкладіть у дві миски, поки він ще дуже гарячий.
- 7
Зробіть у центрі кожної миски невелике заглиблення й розбийте в кожне по одному пастеризованому яйцю.
- 8
Полийте яйця соєвим соусом.
- 9
Енергійно перемішайте вміст кожної миски паличками, доки яйце не зробить рис світлим, глянцевим і кремовим.
- 10
Посипте зеленою цибулею, норі й кунжутом та їжте одразу, поки гаряче.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Замість бурого рису візьміть круглозернистий білий рис і варіть його приблизно 15–18 хвилин замість 45 — страва вийде м’якшою й готуватиметься швидше.
- Для безглютенової версії замініть соєвий соус на тамарі з позначкою «без глютену», а норі й кунжут обирайте без додаткових ароматизаторів.
- Якщо не хочете їсти сире яйце, вмішайте в гарячий рис ніжну яєчню-бовтанку або яйце, зварене некруто.
- Замініть зелену цибулю тонко нарізаним огірком або дрібкою вегетаріанського фурікаке, якщо його легше знайти; перевірте склад, бо багато сумішей фурікаке містять боніто або іншу рибу.
Зберігання
Цю страву найкраще їсти одразу; після того як вмішано сире яйце, залишки не можна зберігати чи заморожувати. Звичайний варений рис можна швидко охолодити, поставити в холодильник протягом 2 годин і використати протягом 1 дня, розігрівши до гарячого стану з парою.
Приготування заздалегідь
Наріжте зелену цибулю та смужки норі за день до приготування й зберігайте в окремих герметичних контейнерах; норі тримайте сухим, щоб воно лишалося хрустким. Рис варіть безпосередньо перед подачею, щоб він був досить гарячим і яйце стало кремовим.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Тамаґо какé ґохан (рис із яйцем)» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ЯйцяСояГлютенКунжут
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (289 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 349 ккал | 121 ккал |
| Білки | 12,6 г | 4,4 г |
| Вуглеводи | 58,4 г | 20,2 г |
| з них цукри | 0,4 г | 0,1 г |
| Клітковина | 2,8 г | 1 г |
| Жири | 6,8 г | 2,4 г |
| з них насичені | 2 г | 0,7 г |
| Натрій | 297 мг | 103 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
