Japanilainen · Aamiainen · Lounas
Tamago kake gohan (riisiä ja raakaa kananmunaa)
卵かけご飯
Höyryävää lyhytjyväistä täysjyväriisiä, joka vatkataan silkkisen raa'an kananmunan ja tilkan soijakastiketta kanssa kermaiseksi ja viimeistellään kevätsipulilla, norilla ja seesamilla. Lohdullinen japanilainen kulho, yksinkertainen ja täyttävä.
- Valmistelu
- 5 min
- Kypsennys
- 55 min
- Yhteensä
- 60 min
- Annoksia
- 2
Energian lähteet: Hiilihydraatit 68% · Rasva 18% · Proteiini 14%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
2 annokseen- 3/4 kuppia150 glyhytjyväinen täysjyväriisi
- 1 1/4 kuppia300 gvesi
- 2 isoa100 gpastöroidut kananmunat
- 2 tl12 gvähäsuolainen soijakastike
- 1 keskikokoinen15 gkevätsipuli
- 1 arkkipaahdettu noriarkki (valinnainen)
- 1 tlpaahdetut seesaminsiemenet (valinnainen)
Valmistus
- 1
Huuhtele riisi siivilässä kylmän veden alla, kunnes vesi on lähes kirkasta.
- 2
Laita riisi ja vesi pieneen kattilaan, jossa on tiivis kansi, ja kiehauta.
- 3
Peitä kannella, laske lämpö pienelle ja hauduta 45 minuuttia nostamatta kantta.
- 4
Nosta kattila pois liedeltä ja anna seistä kannen alla 10 minuuttia.
- 5
Sillä aikaa leikkaa kevätsipuli ohuiksi renkaiksi ja nori ohuiksi suikaleiksi.
- 6
Kuohkeuta riisi ja jaa se kahteen kulhoon vielä erittäin kuumana.
- 7
Tee jokaisen kulhon keskelle pieni kuoppa ja riko kuhunkin yksi pastöroitu kananmuna.
- 8
Valuta soijakastike kananmunien päälle.
- 9
Sekoita jokaista kulhoa reippaasti syömäpuikoilla, kunnes muna tekee riisistä vaalean, kiiltävän ja kermaisen.
- 10
Ripottele päälle kevätsipuli, nori ja seesaminsiemenet ja syö heti kuumana.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä täysjyväriisin sijaan lyhytjyväistä valkoista riisiä ja keitä sitä miedolla lämmöllä noin 15–18 minuuttia 45 minuutin sijaan, niin annoksesta tulee pehmeämpi ja nopeampi.
- Gluteenittomaan versioon vaihda soijakastike gluteenittomaksi merkittyyn tamariin ja valitse noriarkit ja seesaminsiemenet ilman lisättyjä aromeja.
- Jos et halua syödä raakaa kananmunaa, sekoita kuuman riisin joukkoon pehmeä munakokkeli tai pehmeäksi keitetty kananmuna.
- Vaihda kevätsipuli ohuiksi viipaloituun kurkkuun tai ripaukseen kasvisfurikakea, jos sitä on helpompi löytää; tarkista pakkausmerkinnät, sillä monet furikakesekoitukset sisältävät bonitoa tai muuta kalaa.
Säilytys
Ruoka on parhaimmillaan tuoreena. Kun raaka kananmuna on sekoitettu joukkoon, tähteitä ei pidä säilyttää eikä pakastaa. Pelkän keitetyn riisin voi jäähdyttää nopeasti, nostaa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja käyttää 1 päivän kuluessa höyryävän kuumaksi lämmitettynä.
Ennakkoon valmistus
Leikkaa kevätsipuli ja norisuikaleet edellisenä päivänä ja säilytä ne erillisissä ilmatiiviissä rasioissa; pidä nori kuivana, jotta se pysyy rapeana. Keitä riisi juuri ennen tarjoilua, jotta se on tarpeeksi kuumaa tekemään kananmunasta kermaisen.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Tamago kake gohan (riisiä ja raakaa kananmunaa) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: KananmunaSoijaGluteeniSeesami
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (289 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 349 kcal | 121 kcal |
| Proteiini | 12,6 g | 4,4 g |
| Hiilihydraatit | 58,4 g | 20,2 g |
| josta sokereita | 0,4 g | 0,1 g |
| Kuitu | 2,8 g | 1 g |
| Rasva | 6,8 g | 2,4 g |
| josta tyydyttynyttä | 2 g | 0,7 g |
| Natrium | 297 mg | 103 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
