Japonská · Snídaně · Oběd
Tamago kake gohan (vejce na rýži)
卵かけご飯
Horká kulatozrnná natural rýže vyšlehaná s hedvábným syrovým vejcem a kapkou sójové omáčky do krémova, dozdobená jarní cibulkou, nori a sezamem. Hřejivá japonská miska, jednoduchá a sytá.
- Příprava
- 5 min
- Vaření
- 55 min
- Celkem
- 60 min
- Porce
- 2
Původ kalorií: Sacharidy 68% · Tuky 18% · Bílkoviny 14%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 2- 3/4 hrnku150 gkulatozrnná natural rýže
- 1 1/4 hrnku300 gvoda
- 2 velká100 gpasterizovaná vejce
- 2 lžičkysójová omáčka se sníženým obsahem soli
- 1 střední15 gjarní cibulka
- 1 plátpražené nori (volitelné)
- 1 lžičkapražený sezam (volitelné)
Postup
- 1
Rýži propláchněte na sítu pod studenou vodou, dokud voda nebude téměř čirá.
- 2
Rýži a vodu dejte do malého hrnce s těsnou poklicí a přiveďte k varu.
- 3
Přikryjte, ztlumte plamen na minimum a vařte 45 minut, aniž byste zvedali poklici.
- 4
Hrnec odstavte z plotny a nechte přikrytý 10 minut odpočinout.
- 5
Mezitím nakrájejte jarní cibulku na tenká kolečka a nori na tenké proužky.
- 6
Rýži načechrejte a ještě velmi horkou rozdělte do dvou misek.
- 7
Do středu každé misky udělejte malý důlek a do každého rozklepněte jedno pasterizované vejce.
- 8
Vejce pokapejte sójovou omáčkou.
- 9
Obsah každé misky rázně promíchejte hůlkami, až rýže zesvětlá, zleskne a bude krémová.
- 10
Posypte jarní cibulkou, nori a sezamem a jezte hned, dokud je horké.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Místo natural rýže použijte kulatozrnnou bílou rýži a vařte ji zvolna asi 15 až 18 minut místo 45 – miska bude měkčí a hotová rychleji.
- Pro bezlepkovou verzi použijte místo sójové omáčky tamari označenou jako bezlepková a vyberte nori a sezam bez přidaných ochucovadel.
- Pokud nechcete jíst syrové vejce, vmíchejte do horké rýže raději jemně míchané vejce nebo vejce uvařené naměkko.
- Jarní cibulku nahraďte na tenké plátky nakrájenou okurkou nebo špetkou vegetariánského furikake, pokud ho seženete snáz; zkontrolujte etiketu, protože mnoho směsí furikake obsahuje bonito nebo jiné ryby.
Skladování
Pokrm je nejlepší čerstvý a jakmile vmícháte syrové vejce, zbytky neuchovávejte ani nemrazte. Samotnou uvařenou rýži lze rychle zchladit, do 2 hodin dát do lednice a spotřebovat do 1 dne; před podáváním ji prohřejte, až se z ní bude kouřit.
Příprava předem
Jarní cibulku a proužky nori si nakrájejte den předem a uložte je zvlášť do vzduchotěsných nádob; nori udržujte v suchu, aby zůstalo křupavé. Rýži uvařte čerstvou, aby byla dost horká a vejce s ní vytvořilo krémovou směs.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Tamago kake gohan (vejce na rýži) jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: VejceSójaLepekSezam
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (289 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 349 kcal | 121 kcal |
| Bílkoviny | 12,6 g | 4,4 g |
| Sacharidy | 58,4 g | 20,2 g |
| z toho cukry | 0,4 g | 0,1 g |
| Vláknina | 2,8 g | 1 g |
| Tuky | 6,8 g | 2,4 g |
| z toho nasycené | 2 g | 0,7 g |
| Sodík | 297 mg | 103 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
