تاماگو کاکے گوہان (انڈے والے چاول)

متبادل

• براؤن چاول کی جگہ چھوٹے دانے والے سفید چاول استعمال کریں اور انہیں 45 کے بجائے تقریباً 15 سے 18 منٹ پکائیں، اس سے پیالہ نرم اور جلد تیار ہو جائے گا۔
• گلوٹن فری پیالے کے لیے سویا ساس کی جگہ ایسی تماری استعمال کریں جس پر گلوٹن فری لکھا ہو، اور نوری اور تل ایسے چنیں جن میں کوئی اضافی ذائقہ شامل نہ ہو۔
• اگر آپ کچا انڈا نہیں کھانا چاہتے تو اس کی جگہ نرم بھرجی یا ہلکا ابلا ہوا انڈا گرم چاولوں میں ملا دیں۔
• اگر آسانی سے مل جائے تو ہری پیاز کی جگہ باریک کٹا کھیرا یا چٹکی بھر سبزی خور فوریکاکے استعمال کریں؛ لیبل ضرور دیکھیں، کیونکہ بہت سے فوریکاکے مکسچر میں بونیٹو یا کوئی اور مچھلی ہوتی ہے۔

محفوظ کرنا

یہ ڈش تازہ کھانا بہترین ہے، اور کچا انڈا ملانے کے بعد بچا ہوا کھانا نہ رکھیں اور نہ فریز کریں۔ سادہ پکے ہوئے چاول جلدی ٹھنڈے کر کے 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھے جا سکتے ہیں اور 1 دن کے اندر، بھاپ اٹھنے تک اچھی طرح گرم کر کے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔

پہلے سے تیاری

ہری پیاز کاٹ لیں اور نوری کی پٹیاں ایک دن پہلے کاٹ کر الگ الگ ایئر ٹائٹ ڈبوں میں رکھیں، نوری کو خشک رکھیں تاکہ وہ کرکری رہے۔ چاول تازہ پکائیں تاکہ وہ اتنے گرم ہوں کہ انڈا کریمی ہو جائے۔