Japon · Kahvaltı · Öğle Yemeği
Tamago Kake Gohan (Yumurtalı Pilav)
卵かけご飯
Buharı tüten kısa taneli esmer pirinç, ipeksi çiğ yumurta ve biraz soya sosuyla kremamsı olana dek çırpılır; üzerine taze soğan, nori ve susam eklenir. Sade ve doyurucu, içi ısıtan bir Japon kasesi.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 55 dk
- Toplam
- 60 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Yağ 18% · Protein 14%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 3/4 su bardağı150 gkısa taneli esmer pirinç
- 1 1/4 su bardağı300 gsu
- 2 adet (büyük boy)100 gpastörize yumurta
- 2 çay kaşığı12 gaz tuzlu soya sosu
- 1 adet (orta boy)15 gtaze soğan
- 1 yaprakkavrulmuş nori (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığıkavrulmuş susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Pirinci süzgeçte, soğuk suyun altında su büyük ölçüde berraklaşana kadar yıkayın.
- 2
Pirinci ve suyu kapağı sıkı kapanan küçük bir tencereye koyup kaynatın.
- 3
Kapağını kapatın, ocağı kısın ve kapağı hiç açmadan 45 dakika pişirin.
- 4
Tencereyi ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.
- 5
Pirinç dinlenirken taze soğanı ince ince doğrayın, noriyi ince şeritler halinde kesin.
- 6
Pirinci hafifçe karıştırarak havalandırın ve henüz çok sıcakken iki kaseye paylaştırın.
- 7
Her kasenin ortasında küçük bir çukur açın ve her çukura bir pastörize yumurta kırın.
- 8
Soya sosunu yumurtaların üzerine gezdirin.
- 9
Her kaseyi yemek çubuklarıyla, yumurta pirinci açık renkli, parlak ve kremamsı hale getirene kadar hızlıca karıştırın.
- 10
Üzerine taze soğan, nori ve susam serpin ve sıcakken hemen yiyin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha yumuşak ve daha çabuk hazırlanan bir kâse için esmer pirinç yerine kısa taneli beyaz pirinç kullanın ve 45 dakika yerine yaklaşık 15 ila 18 dakika pişirin.
- Glutensiz bir kâse için soya sosu yerine etiketinde glutensiz yazan bir tamari kullanın; nori ve susamı da aroma katkısız olanlardan seçin.
- Çiğ yumurta yemek istemiyorsanız, onun yerine sıcak pirince yumuşak çırpılmış ya da rafadan pişmiş bir yumurta karıştırın.
- Bulması daha kolaysa taze soğan yerine ince dilimlenmiş salatalık ya da bir tutam vejetaryen furikake kullanın; birçok furikake karışımında bonito veya başka balık bulunduğu için etiketi kontrol edin.
Saklama
Bu yemek en iyi taze yenir; çiğ yumurta karıştırıldıktan sonra artanlar saklanmamalı ve dondurulmamalıdır. Sade pişmiş pirinç hızla soğutulup 2 saat içinde buzdolabına konabilir ve 1 gün içinde, buharı tütene kadar ısıtılarak tüketilebilir.
Önceden hazırlama
Taze soğanı doğrayıp nori şeritlerini bir gün önceden kesin ve ayrı hava geçirmez kaplarda saklayın; noriyi çıtır kalması için kuru tutun. Pirinci ise yumurtayı kremamsı hale getirecek kadar sıcak olması için taze pişirin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Tamago Kake Gohan (Yumurtalı Pilav) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: YumurtaSoyaGlutenSusam
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (289 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 349 kcal | 121 kcal |
| Protein | 12,6 g | 4,4 g |
| Karbonhidratlar | 58,4 g | 20,2 g |
| şekerler | 0,4 g | 0,1 g |
| Lif | 2,8 g | 1 g |
| Yağ | 6,8 g | 2,4 g |
| doymuş yağ | 2 g | 0,7 g |
| Sodyum | 297 mg | 103 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
