Японска · закуска · Обяд
Тамаго каке гохан (яйце върху ориз)
卵かけご飯
Горещ кафяв ориз с къси зърна, разбит с копринено сурово яйце и малко соев сос до кремообразна текстура, поръсен с пресен лук, нори и сусам. Уютна японска купичка – проста и засищаща.
- Подготовка
- 5 мин
- Готвене
- 55 мин
- Общо
- 60 мин
- Порции
- 2
Калориите идват от: Въглехидрати 68% · Мазнини 18% · Протеини 14%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 2 порции- 3/4 чаша150 гкафяв ориз с къси зърна
- 1 1/4 чаши300 гвода
- 2 големипастьоризирани яйца
- 2 ч.л.12 гсоев сос с намалено съдържание на сол
- 1 среден стрък15 гпресен лук
- 1 листпечено нори (по желание)
- 1 ч.л.печен сусам (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Измийте ориза в цедка под студена вода, докато водата стане почти бистра.
- 2
Сложете ориза и водата в малка тенджера с плътно прилягащ капак и оставете да заври.
- 3
Похлупете, намалете котлона и варете на слаб огън 45 минути, без да вдигате капака.
- 4
Свалете тенджерата от котлона и оставете да почине похлупена 10 минути.
- 5
Докато оризът почива, нарежете тънко пресния лук и нарежете нори на тънки ленти.
- 6
Разбъркайте леко ориза и го разделете в две купички, докато е още много горещ.
- 7
Направете малка вдлъбнатина в средата на всяка купичка и счупете в нея по едно пастьоризирано яйце.
- 8
Полейте яйцата със соевия сос.
- 9
Разбъркайте енергично всяка купичка с клечки, докато оризът стане светъл, лъскав и кремообразен.
- 10
Поръсете с пресния лук, нори и сусама и хапнете веднага, докато е горещо.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте бял ориз с къси зърна вместо кафяв и го варете на тих огън около 15 до 18 минути вместо 45 за по-мека и по-бърза купа.
- За безглутенова купа използвайте тамари с надпис „без глутен“ вместо соевия сос и изберете нори и сусам без добавени овкусители.
- Ако предпочитате да не ядете сурово яйце, разбъркайте в горещия ориз леко бъркано или рохко сварено яйце.
- Заменете пресния лук с тънко нарязана краставица или щипка вегетарианско фурикаке, ако е по-лесно да се намери; проверете етикета, тъй като много смеси фурикаке съдържат бонито или друга риба.
Съхранение
Това ястие е най-вкусно прясно, а след като суровото яйце е смесено, остатъците не бива да се съхраняват или замразяват. Обикновеният сварен ориз може да се охлади бързо, да се прибере в хладилник до 2 часа и да се използва до 1 ден, като се затопли, докато започне да пари.
Предварителна подготовка
Нарежете пресния лук и лентите нори един ден предварително и ги съхранявайте в отделни херметични кутии, като държите норито сухо, за да остане хрупкаво. Сварете ориза непосредствено преди сервиране, за да е достатъчно горещ и да направи яйцето кремообразно.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Тамаго каке гохан (яйце върху ориз)“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ЯйцаСояГлутенСусам
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (289 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 349 ккал | 121 ккал |
| Протеини | 12,6 г | 4,4 г |
| Въглехидрати | 58,4 г | 20,2 г |
| от които захари | 0,4 г | 0,1 г |
| Фибри | 2,8 г | 1 г |
| Мазнини | 6,8 г | 2,4 г |
| от които наситени | 2 г | 0,7 г |
| Натрий | 297 мг | 103 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
