بريطاني وأيرلندي · فطور · وجبة خفيفة
أرز بالحليب
Rice Pudding
أرز بالحليب كريمي مطهو على نار هادئة بحليب قليل الدسم، متبّل بالقرفة الدافئة ومُحلّى بخفة. لذيذ ومريح سواء قُدّم دافئًا أو باردًا.
- التحضير
- 5 د
- الطهي
- 45 د
- الإجمالي
- 50 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 74% · الدهون 9% · البروتين 17%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 1/2 كوب100 غأرز أبيض قصير الحبة (أرز بودنغ أو أربوريو)
- 1 كوب240 غماء
- 3 1/2 كوب850 غحليب قليل الدسم (1%)
- 1 عودعود قرفة
- 2 1/2 ملعقة كبيرةسكر أبيض
- 1 رشةملح
- 1 ملعقة صغيرةخلاصة الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرةقرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرةبشر الليمون (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
اشطفي الأرز سريعًا في مصفاة وصفّيه.
- 2
ضعي الأرز والماء والملح في قدر ذي قاع سميك واتركيه حتى يغلي.
- 3
خفّفي النار واتركيه يطهى بهدوء لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى يمتص معظم الماء.
- 4
أضيفي الحليب وعود القرفة وبشر الليمون إن استخدمتِه، واتركيه حتى يعود إلى غليان خفيف.
- 5
اطهيه دون غطاء على نار هادئة لمدة 30–35 دقيقة مع التحريك المتكرر حتى لا يلتصق الأرز، إلى أن تصبح الحبوب طرية جدًا والمزيج كثيفًا وكريميًا.
- 6
أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا وقلّبي، واطهيه 1–2 دقيقة إضافية حتى يذوب السكر.
- 7
أخرجي عود القرفة.
- 8
وزّعيه في أوعية ورشّي عليه القرفة المطحونة. قدّميه دافئًا، أو اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة (يزداد كثافة عندما يبرد؛ خفّفيه بقليل من الحليب عند الحاجة).
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لنسخة خالية من منتجات الألبان، استخدم حليب الشوفان أو الصويا غير المحلّى بدلًا من الحليب قليل الدسم، واختر نوعًا مكتوبًا عليه خالٍ من الغلوتين إذا أردت أن يبقى الطبق خاليًا من الغلوتين.
- استبدل السكر الأبيض بالعسل أو شراب القيقب، وأضفه في النهاية للحصول على حلاوة أخف.
- إذا لم تجد أرز البودنغ أو الأربوريو، استخدم نوعًا آخر من الأرز قصير الحبة مثل أرز السوشي، فهو يعطي قوامًا كريميًا أيضًا.
- استغنِ عن بشر الليمون واستخدم بشر البرتقال بدلًا منه، أو أضف رشة من جوزة الطيب مع القرفة لنكهة دافئة مختلفة.
التخزين
اتركه يبرد ثم ضعه في الثلاجة خلال ساعتين في وعاء مغطى، وتناوله خلال 3 إلى 4 أيام، باردًا أو بعد تسخينه على نار هادئة مع قليل من الحليب حتى يصبح ساخنًا جدًا ويتصاعد منه البخار. لا يُنصح بتجميده، لأن قوامه يصبح محببًا ومائيًا بعد إذابته.
التحضير المسبق
يمكنك تحضير الأرز بالحليب قبل التقديم بمدة تصل إلى يومين وحفظه في الثلاجة؛ خفّف قوامه بقليل من الحليب قبل تقديمه باردًا أو تسخينه، ثم رشّ عليه القرفة المطحونة قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل أرز بالحليب بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الحليب
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (307 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 213 سعرة | 69 سعرة |
| البروتين | 8.8 غ | 2.9 غ |
| الكربوهيدرات | 38.9 غ | 12.7 غ |
| منها سكريات | 18.7 غ | 6.1 غ |
| الألياف | 1.3 غ | 0.4 غ |
| الدهون | 2.2 غ | 0.7 غ |
| منها مشبعة | 1.4 غ | 0.5 غ |
| الصوديوم | 145 ملغ | 47 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
