Anh & Ireland · Bữa sáng · Đồ ăn nhẹ
Pudding gạo sữa
Rice Pudding
Món gạo nấu sữa béo mịn, ninh lửa nhỏ với sữa ít béo, thơm ấm mùi quế và chỉ ngọt nhẹ. Ăn nóng hay để lạnh đều rất dễ chịu.
- Sơ chế
- 5 phút
- Nấu
- 45 phút
- Tổng
- 50 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 74% · Chất béo 9% · Protein 17%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 1/2 cốc100 ggạo trắng hạt tròn (gạo làm pudding hoặc gạo arborio)
- 1 cốc240 gnước
- 3 1/2 cốc850 gsữa tươi ít béo (1%)
- 1 thanhthanh quế
- 2 1/2 muỗng canh30 gđường cát trắng
- 1 nhúmmuối
- 1 muỗng cà phêtinh chất vani
- 1/2 muỗng cà phêbột quế
- 1 muỗng cà phêvỏ chanh vàng bào (tùy chọn)
Các bước
- 1
Vo nhanh gạo trong rây rồi để ráo.
- 2
Cho gạo, nước và muối vào nồi đáy dày, đun sôi.
- 3
Hạ lửa, đun liu riu khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi gạo hút gần hết nước.
- 4
Đổ sữa vào, thêm thanh quế và vỏ chanh bào (nếu dùng), đun đến khi sôi lăn tăn trở lại.
- 5
Nấu không đậy nắp ở lửa nhỏ trong 30–35 phút, khuấy thường xuyên để gạo không dính đáy, cho đến khi hạt gạo thật mềm và hỗn hợp sánh mịn.
- 6
Cho đường và tinh chất vani vào khuấy đều, nấu thêm 1–2 phút đến khi đường tan.
- 7
Vớt bỏ thanh quế.
- 8
Múc ra bát và rắc bột quế lên trên. Dùng nóng, hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh (món sẽ đặc lại khi nguội; nếu cần, thêm chút sữa cho loãng).
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm phiên bản không sữa bò, thay sữa tươi ít béo bằng sữa yến mạch hoặc sữa đậu nành không đường; chọn loại ghi không chứa gluten nếu cần món ăn không gluten.
- Thay đường cát trắng bằng mật ong hoặc siro phong, khuấy vào ở cuối để vị ngọt dịu hơn.
- Nếu không tìm được gạo làm pudding hay gạo arborio, hãy dùng loại gạo hạt tròn khác như gạo sushi, vẫn nấu ra mịn béo.
- Bỏ vỏ chanh vàng bào và dùng vỏ cam bào, hoặc thêm một nhúm nhục đậu khấu cùng bột quế để có hương vị ấm khác lạ.
Bảo quản
Để nguội và cho vào hộp có nắp, cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ; dùng trong 3 đến 4 ngày, ăn lạnh hoặc hâm nóng nhẹ với chút sữa cho đến khi bốc hơi nóng. Không nên cấp đông vì khi rã đông kết cấu sẽ bị lợn cợn và chảy nước.
Chuẩn bị trước
Có thể nấu pudding trước tối đa 2 ngày và để lạnh; trước khi ăn lạnh hoặc hâm nóng, thêm chút sữa cho loãng ra, và rắc bột quế ngay trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Pudding gạo sữa chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Sữa
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (307 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 213 kcal | 69 kcal |
| Protein | 8,8 g | 2,9 g |
| Carbohydrate | 38,9 g | 12,7 g |
| trong đó đường | 18,7 g | 6,1 g |
| Chất xơ | 1,3 g | 0,4 g |
| Chất béo | 2,2 g | 0,7 g |
| trong đó bão hòa | 1,4 g | 0,5 g |
| Natri | 145 mg | 47 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
