Βρετανική & Ιρλανδική · Πρωινό · Πρόχειρο φαγητό
Ρυζόγαλο
Rice Pudding
Κρεμώδες ρυζόγαλο σιγοβρασμένο με γάλα χαμηλών λιπαρών, αρωματισμένο με κανέλα και ελαφρά γλυκαμένο. Παρηγορητικό, είτε ζεστό είτε κρύο.
- Προετοιμασία
- 5 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 45 λεπτά
- Σύνολο
- 50 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 74% · Λιπαρά 9% · Πρωτεΐνη 17%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 1/2 φλιτζάνι100 γρ.ρύζι γλασέ ή αρμπόριο
- 1 φλιτζάνι240 γρ.νερό
- 3 1/2 φλιτζάνια850 γρ.γάλα χαμηλών λιπαρών (1%)
- 1 ξύλοξύλο κανέλας
- 2 1/2 κ.σ.30 γρ.ζάχαρη
- 1 πρέζααλάτι
- 1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κ.γ.κανέλα τριμμένη
- 1 κ.γ.ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Ξεπλύνετε σύντομα το ρύζι σε σουρωτήρι και στραγγίξτε το.
- 2
Βάλτε το ρύζι, το νερό και το αλάτι σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο και φέρτε σε βρασμό.
- 3
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού.
- 4
Προσθέστε το γάλα, το ξύλο κανέλας και το ξύσμα λεμονιού, αν το χρησιμοποιείτε, και φέρτε ξανά σε ήπιο βράσιμο.
- 5
Μαγειρέψτε ακάλυπτο σε χαμηλή φωτιά για 30–35 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει το ρύζι, μέχρι οι κόκκοι να μαλακώσουν πολύ και το ρυζόγαλο να γίνει πηχτό και κρεμώδες.
- 6
Προσθέστε τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και μαγειρέψτε για 1–2 λεπτά ακόμη, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- 7
Αφαιρέστε το ξύλο κανέλας.
- 8
Μοιράστε σε μπολάκια και πασπαλίστε με την τριμμένη κανέλα. Σερβίρετε ζεστό ή αφήστε να κρυώσει και βάλτε στο ψυγείο (πήζει καθώς κρυώνει· αραιώστε με λίγο γάλα αν χρειαστεί).
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, χρησιμοποιήστε αζάχαρο ρόφημα βρώμης ή σόγιας αντί για το γάλα χαμηλών λιπαρών, και επιλέξτε ένα με σήμανση «χωρίς γλουτένη» αν θέλετε το ρυζόγαλο να παραμείνει χωρίς γλουτένη.
- Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, που ανακατεύετε στο τέλος, για πιο απαλή γλύκα.
- Αν δεν βρίσκετε ρύζι γλασέ ή αρμπόριο, χρησιμοποιήστε άλλο κοντόσπερμο ρύζι, όπως ρύζι για σούσι, που επίσης γίνεται κρεμώδες.
- Παραλείψτε το ξύσμα λεμονιού και βάλτε ξύσμα πορτοκαλιού, ή προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο μαζί με την κανέλα για μια διαφορετική, ζεστή γεύση.
Συντήρηση
Αφήστε να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες, σε σκεπασμένο δοχείο. Καταναλώστε μέσα σε 3 έως 4 ημέρες, κρύο ή ζεσταμένο απαλά με λίγο γάλα μέχρι να αχνίζει. Δεν συνιστάται η κατάψυξη, γιατί μετά την απόψυξη η υφή γίνεται κοκκώδης και νερουλή.
Προετοιμασία από πριν
Ετοιμάστε το ρυζόγαλο έως 2 ημέρες νωρίτερα και διατηρήστε το στο ψυγείο. Αραιώστε το με λίγο γάλα πριν το σερβίρετε κρύο ή το ζεστάνετε, και πασπαλίστε με κανέλα τριμμένη λίγο πριν το σερβίρισμα.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Ρυζόγαλο με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: Γάλα
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (307 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 213 kcal | 69 kcal |
| Πρωτεΐνη | 8,8 γρ. | 2,9 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 38,9 γρ. | 12,7 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 18,7 γρ. | 6,1 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 1,3 γρ. | 0,4 γρ. |
| Λιπαρά | 2,2 γρ. | 0,7 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1,4 γρ. | 0,5 γρ. |
| Νάτριο | 145 mg | 47 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
