Inggris & Irlandia · Sarapan · Camilan
Puding Nasi
Rice Pudding
Puding nasi lembut yang dimasak perlahan dengan susu rendah lemak, beraroma hangat kayu manis dan hanya sedikit manis. Nikmat disajikan hangat maupun dingin.
- Persiapan
- 5 menit
- Memasak
- 45 menit
- Total
- 50 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 74% · Lemak 9% · Protein 17%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 1/2 cangkir100 gberas putih butir pendek (beras puding atau arborio)
- 1 cangkir240 gair
- 3 1/2 cangkir850 gsusu rendah lemak (1%)
- 1 batangkayu manis batang
- 2 1/2 sdm30 ggula pasir
- 1 sejumputgaram
- 1 sdtekstrak vanila
- 1/2 sdtkayu manis bubuk
- 1 sdtparutan kulit lemon (opsional)
Langkah
- 1
Bilas beras sebentar dalam saringan, lalu tiriskan.
- 2
Masukkan beras, air, dan garam ke dalam panci berdasar tebal, lalu didihkan.
- 3
Kecilkan api dan masak sekitar 10 menit sambil sesekali diaduk, hingga sebagian besar air terserap.
- 4
Tuang susu, tambahkan kayu manis batang dan parutan kulit lemon jika memakai, lalu didihkan kembali perlahan.
- 5
Masak tanpa tutup dengan api kecil selama 30–35 menit, sering diaduk agar beras tidak lengket, hingga butirannya sangat lembut dan puding kental serta creamy.
- 6
Masukkan gula dan ekstrak vanila, aduk, lalu masak 1–2 menit lagi hingga gula larut.
- 7
Angkat kayu manis batang.
- 8
Sendokkan ke dalam mangkuk dan taburi kayu manis bubuk. Sajikan hangat, atau dinginkan di kulkas (puding akan mengental saat dingin; encerkan dengan sedikit susu bila perlu).
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Untuk versi bebas susu sapi, ganti susu rendah lemak dengan susu oat atau susu kedelai tanpa gula; pilih yang berlabel bebas gluten jika puding harus tetap bebas gluten.
- Ganti gula pasir dengan madu atau sirup maple yang diaduk di akhir untuk rasa manis yang lebih lembut.
- Jika tidak menemukan beras puding atau arborio, gunakan beras butir pendek lain seperti beras sushi, yang tetap menghasilkan tekstur lembut.
- Ganti parutan kulit lemon dengan parutan kulit jeruk, atau tambahkan sejumput pala bersama kayu manis untuk rasa hangat yang berbeda.
Penyimpanan
Dinginkan lalu simpan di kulkas dalam wadah tertutup paling lambat 2 jam setelah dimasak, dan habiskan dalam 3 sampai 4 hari, disantap dingin atau dipanaskan perlahan dengan sedikit susu hingga benar-benar panas mengepul. Tidak disarankan dibekukan karena teksturnya menjadi berpasir dan berair setelah dicairkan.
Siapkan lebih awal
Buat puding hingga 2 hari sebelumnya dan simpan di kulkas; encerkan dengan sedikit susu sebelum disajikan dingin atau dipanaskan, lalu taburi kayu manis bubuk sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Puding Nasi dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: Susu
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (307 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 213 kkal | 69 kkal |
| Protein | 8,8 g | 2,9 g |
| Karbohidrat | 38,9 g | 12,7 g |
| termasuk gula | 18,7 g | 6,1 g |
| Serat | 1,3 g | 0,4 g |
| Lemak | 2,2 g | 0,7 g |
| termasuk lemak jenuh | 1,4 g | 0,5 g |
| Natrium | 145 mg | 47 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
