Britská a irská · Snídaně · Snack
Mléčná rýže
Rice Pudding
Krémová, pomalu vařená mléčná rýže z nízkotučného mléka, provoněná skořicí a jen lehce oslazená. Skvěle zahřeje teplá i vychlazená.
- Příprava
- 5 min
- Vaření
- 45 min
- Celkem
- 50 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 74% · Tuky 9% · Bílkoviny 17%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 1/2 hrnku100 gbílá kulatozrnná rýže (na mléčnou rýži nebo arborio)
- 1 hrnek240 gvoda
- 3 1/2 hrnku850 gnízkotučné mléko (1 %)
- 1 tyčinkacelá skořice
- 2 1/2 lžícekrystalový cukr
- 1 špetkasůl
- 1 lžičkavanilkový extrakt
- 1/2 lžičkymletá skořice
- 1 lžičkacitronová kůra (volitelné)
Postup
- 1
Rýži krátce propláchněte na sítu a nechte okapat.
- 2
Rýži, vodu a sůl dejte do hrnce se silným dnem a přiveďte k varu.
- 3
Ztlumte plamen a vařte asi 10 minut za občasného míchání, dokud rýže nevsákne většinu vody.
- 4
Přilijte mléko, přidejte skořici a případně citronovou kůru a znovu přiveďte k mírnému varu.
- 5
Vařte bez pokličky na mírném ohni 30–35 minut, často míchejte, aby se rýže nepřichytila, dokud zrna nejsou velmi měkká a kaše hustá a krémová.
- 6
Vmíchejte cukr a vanilkový extrakt a vařte ještě 1–2 minuty, dokud se cukr nerozpustí.
- 7
Vyjměte skořici.
- 8
Rozdělte do misek a poprašte mletou skořicí. Podávejte teplé, nebo nechte vychladnout a dejte do lednice (chladnutím houstne; podle potřeby ji zřeďte trochou mléka).
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro verzi bez mléčných výrobků použijte místo nízkotučného mléka neslazený ovesný nebo sójový nápoj; pokud má být pokrm bezlepkový, vyberte takový s označením bez lepku.
- Krystalový cukr nahraďte medem nebo javorovým sirupem, který vmícháte až na konci, pro jemnější sladkost.
- Pokud neseženete rýži na mléčnou rýži ani arborio, použijte jinou kulatozrnnou rýži, například na sushi, která se také uvaří do krémova.
- Vynechte citronovou kůru a použijte pomerančovou, nebo přidejte ke skořici špetku muškátového oříšku pro jinou hřejivou chuť.
Skladování
Nechte vychladnout a do 2 hodin uložte v uzavřené nádobě do lednice; spotřebujte do 3 až 4 dnů, buď studenou, nebo jemně ohřátou s trochou mléka, dokud se z ní nezačne kouřit pára.
Příprava předem
Mléčnou rýži můžete připravit až 2 dny předem a uložit do lednice; před podáváním za studena nebo ohřátím ji rozřeďte trochou mléka a těsně před podáváním posypte mletou skořicí.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Mléčná rýže jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Mléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (307 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 213 kcal | 69 kcal |
| Bílkoviny | 8,8 g | 2,9 g |
| Sacharidy | 38,9 g | 12,7 g |
| z toho cukry | 18,7 g | 6,1 g |
| Vláknina | 1,3 g | 0,4 g |
| Tuky | 2,2 g | 0,7 g |
| z toho nasycené | 1,4 g | 0,5 g |
| Sodík | 145 mg | 47 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
