Britanică și irlandeză · Mic dejun · Gustare
Orez cu lapte
Rice Pudding
Orez cu lapte cremos, fiert încet în lapte degresat, aromat cu scorțișoară și doar ușor îndulcit. Este reconfortant, servit cald sau rece.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 45 min
- Total
- 50 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 74% · Grăsimi 9% · Proteine 17%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1/2 cană100 gorez alb cu bob scurt (pentru budincă sau arborio)
- 1 cană240 gapă
- 3 1/2 căni850 glapte degresat (1%)
- 1 batonbaton de scorțișoară
- 2 1/2 linguri30 gzahăr tos
- 1 vârf de cuțitsare
- 1 lingurițăextract de vanilie
- 1/2 lingurițăscorțișoară măcinată
- 1 lingurițăcoajă rasă de lămâie (opțional)
Mod de preparare
- 1
Clătește scurt orezul într-o sită și lasă-l să se scurgă.
- 2
Pune orezul, apa și sarea într-o cratiță cu fund gros și adu la fierbere.
- 3
Redu focul și fierbe la foc mic aproximativ 10 minute, amestecând din când în când, până când orezul absoarbe cea mai mare parte din apă.
- 4
Toarnă laptele, adaugă batonul de scorțișoară și coaja de lămâie, dacă o folosești, și adu din nou la un clocot ușor.
- 5
Gătește fără capac, la foc mic, 30–35 de minute, amestecând des ca orezul să nu se prindă, până când boabele sunt foarte moi, iar budinca este groasă și cremoasă.
- 6
Adaugă zahărul și extractul de vanilie și mai gătește 1–2 minute, până se dizolvă zahărul.
- 7
Scoate batonul de scorțișoară.
- 8
Împarte în boluri și presară scorțișoara măcinată. Servește cald sau lasă să se răcească și dă la frigider (se îngroașă pe măsură ce se răcește; dacă e nevoie, subțiază cu puțin lapte).
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă fără lactate, folosește lapte de ovăz sau de soia neîndulcit în loc de laptele semidegresat; alege unul etichetat fără gluten dacă vrei ca desertul să rămână fără gluten.
- Înlocuiește zahărul tos cu miere sau sirop de arțar, adăugate la final, pentru o dulceață mai delicată.
- Dacă nu găsești orez pentru budincă sau arborio, folosește alt orez cu bob scurt, de exemplu orez pentru sushi, care iese tot cremos.
- Renunță la coaja rasă de lămâie și folosește coajă de portocală sau adaugă un vârf de cuțit de nucșoară pe lângă scorțișoară, pentru o altă aromă caldă.
Păstrare
Lasă la răcit și pune la frigider în maximum 2 ore, într-un recipient acoperit, apoi consumă în 3-4 zile, rece sau reîncălzit ușor cu puțin lapte, până devine fierbinte. Nu se recomandă congelarea, deoarece după decongelare textura devine granuloasă și apoasă.
Pregătire în avans
Poți pregăti orezul cu lapte cu până la 2 zile înainte și îl ții la rece; înainte de servire, rece sau reîncălzit, înmoaie-l cu puțin lapte și presară scorțișoară măcinată chiar înainte de a-l servi.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Orez cu lapte cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Lapte
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (307 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 213 kcal | 69 kcal |
| Proteine | 8,8 g | 2,9 g |
| Carbohidrați | 38,9 g | 12,7 g |
| din care zaharuri | 18,7 g | 6,1 g |
| Fibre | 1,3 g | 0,4 g |
| Grăsimi | 2,2 g | 0,7 g |
| din care saturate | 1,4 g | 0,5 g |
| Sodiu | 145 mg | 47 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
