Britisk & irsk · Morgenmad · Mellemmåltid
Risengrød
Rice Pudding
Cremet, langsomt kogt risengrød med letmælk, krydret med kanel og kun let sødet. Den er lun og trøstende, både varm og kold.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 45 min.
- I alt
- 50 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 74% · Fedt 9% · Protein 17%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 1/2 kop100 ggrødris (rundkornede hvide ris eller arborio)
- 1 kop240 gvand
- 3 1/2 kopper850 gletmælk (1 %)
- 1 stangkanelstang
- 2 1/2 spsk30 gsukker
- 1 knivspidssalt
- 1 tskvaniljeekstrakt
- 1/2 tskstødt kanel
- 1 tskrevet citronskal (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Skyl risene kort i en sigte og lad dem dryppe af.
- 2
Kom ris, vand og salt i en gryde med tyk bund og bring det i kog.
- 3
Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 10 minutter under omrøring en gang imellem, til det meste af vandet er optaget.
- 4
Hæld mælken i, tilsæt kanelstangen og evt. citronskal, og bring det igen til et svagt opkog.
- 5
Kog uden låg ved lav varme i 30–35 minutter, og rør ofte, så risene ikke brænder på, til kornene er helt bløde og grøden tyk og cremet.
- 6
Rør sukker og vaniljeekstrakt i, og kog 1–2 minutter mere, til sukkeret er opløst.
- 7
Tag kanelstangen op.
- 8
Fordel grøden i skåle og drys med stødt kanel. Server den varm, eller lad den køle af og stil den i køleskabet (den tykner, når den køler af; spæd evt. op med lidt mælk).
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en mælkefri version kan du bruge usødet havre- eller sojadrik i stedet for letmælk – vælg en, der er mærket glutenfri, hvis grøden skal forblive glutenfri.
- Erstat sukkeret med honning eller ahornsirup, rørt i til sidst, for en blødere sødme.
- Kan du ikke finde grødris eller arborio, så brug en anden rundkornet ris som sushiris, der også bliver cremet.
- Udelad citronskallen og brug appelsinskal i stedet, eller tilsæt et nip muskatnød sammen med kanelen for en anderledes varm smag.
Opbevaring
Lad grøden køle af, og sæt den på køl inden for 2 timer i en tildækket beholder. Spis den inden for 3 til 4 dage, enten kold eller forsigtigt genopvarmet med et skvæt mælk, til den er rygende varm. Frysning frarådes, da konsistensen bliver grynet og vandet efter optøning.
Forbered i forvejen
Lav risengrøden op til 2 dage i forvejen, og opbevar den på køl; løsn den med lidt mælk, før den serveres kold eller genopvarmes, og drys med stødt kanel lige inden servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Risengrød med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: Mælk
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (307 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 213 kcal | 69 kcal |
| Protein | 8,8 g | 2,9 g |
| Kulhydrater | 38,9 g | 12,7 g |
| heraf sukkerarter | 18,7 g | 6,1 g |
| Kostfibre | 1,3 g | 0,4 g |
| Fedt | 2,2 g | 0,7 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,4 g | 0,5 g |
| Natrium | 145 mg | 47 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
