Brytyjska i irlandzka · Śniadanie · Przekąska
Pudding ryżowy
Rice Pudding
Kremowy, powoli gotowany pudding ryżowy na chudym mleku, rozgrzewająco doprawiony cynamonem i tylko lekko osłodzony. Smakuje wybornie na ciepło i na zimno.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 45 min
- Razem
- 50 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 74% · Tłuszcz 9% · Białko 17%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 1/2 szklanki100 gbiały ryż okrągłoziarnisty (do deserów lub arborio)
- 1 szklanka240 gwoda
- 3 1/2 szklanki850 gmleko 1%
- 1 laskalaska cynamonu
- 2 1/2 łyżki30 gcukier
- 1 szczyptasól
- 1 łyżeczkaekstrakt waniliowy
- 1/2 łyżeczkicynamon mielony
- 1 łyżeczkaskórka otarta z cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Ryż krótko przepłucz na sitku i odsącz.
- 2
Ryż, wodę i sól włóż do garnka z grubym dnem i zagotuj.
- 3
Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ryż wchłonie większość wody.
- 4
Wlej mleko, dodaj laskę cynamonu i ewentualnie skórkę z cytryny, po czym ponownie doprowadź do delikatnego wrzenia.
- 5
Gotuj bez przykrycia na małym ogniu 30–35 minut, często mieszając, żeby ryż nie przywarł, aż ziarna będą bardzo miękkie, a pudding gęsty i kremowy.
- 6
Wmieszaj cukier i ekstrakt waniliowy i gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż cukier się rozpuści.
- 7
Wyjmij laskę cynamonu.
- 8
Nałóż do miseczek i posyp mielonym cynamonem. Podawaj na ciepło albo ostudź i schłodź (stygnąc, gęstnieje; w razie potrzeby rozrzedź odrobiną mleka).
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Aby przygotować wersję bez nabiału, zamiast mleka 1% użyj niesłodzonego napoju owsianego lub sojowego; jeśli deser ma być bezglutenowy, wybierz produkt oznaczony jako bezglutenowy.
- Zamiast cukru użyj miodu lub syropu klonowego, dodanego na koniec, by uzyskać łagodniejszą słodycz.
- Jeśli nie możesz znaleźć ryżu do deserów ani arborio, użyj innego ryżu okrągłoziarnistego, np. ryżu do sushi, który też wychodzi kremowy.
- Pomiń skórkę z cytryny i użyj skórki z pomarańczy albo dodaj do cynamonu szczyptę gałki muszkatołowej, by uzyskać inny rozgrzewający smak.
Przechowywanie
Ostudź i w ciągu 2 godzin przełóż do lodówki w zamkniętym pojemniku; zjedz w ciągu 3–4 dni, na zimno lub delikatnie podgrzany z odrobiną mleka, aż będzie gorący. Mrożenie nie jest zalecane, bo po rozmrożeniu konsystencja robi się grudkowata i wodnista.
Przygotuj wcześniej
Przygotuj pudding do 2 dni wcześniej i schłodź; przed podaniem na zimno lub podgrzaniem rozrzedź go odrobiną mleka, a tuż przed podaniem posyp mielonym cynamonem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Pudding ryżowy jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Mleko
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (307 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 213 kcal | 69 kcal |
| Białko | 8,8 g | 2,9 g |
| Węglowodany | 38,9 g | 12,7 g |
| w tym cukry | 18,7 g | 6,1 g |
| Błonnik | 1,3 g | 0,4 g |
| Tłuszcz | 2,2 g | 0,7 g |
| w tym nasycone | 1,4 g | 0,5 g |
| Sód | 145 mg | 47 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
