صيني · وجبة خفيفة
حلوى المانجو والبوملي بالساجو
楊枝甘露
حساء حلو بارد من هونغ كونغ، قوامه ناعم من المانجو المخفوقة مع حليب جوز الهند الخفيف، تتخلله حبات الساجو المطاطية ومكعبات المانجو العصيرية وفصوص البوملي المنعشة بحموضتها. هذه النسخة الأخف تقلل السكر وتستغني عن الحليب المبخر لتترك الفاكهة تتألق.
- التحضير
- 20 د
- الطهي
- 20 د
- الإجمالي
- 40 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 79% · الدهون 18% · البروتين 3%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 1/3 كوب60 غحبات ساجو صغيرة
- 6 أكواب1,500 غماء (لسلق الساجو)
- 2 كوب500 غماء بارد (لشطف الساجو)
- 2 حبة مانجو متوسطة350 غلب مانجو ناضجة، للخفق
- 1 حبة مانجو متوسطة150 غلب مانجو ناضجة، مقطع مكعبات
- 1 كوب240 غحليب جوز هند خفيف، مبرد
- 1/2 كوب120 غماء بارد (لقاعدة المانجو)
- 1 ملعقة كبيرةسكر أبيض
- 1 رشةملح
- 1 كوب150 غفصوص بوملي
طريقة التحضير
- 1
اغلِ الأكواب الستة من الماء غلياناً قوياً في قدر كبير.
- 2
أضف حبات الساجو وقلّب فوراً حتى لا تلتصق ببعضها.
- 3
اتركها على نار هادئة نحو 10 دقائق مع التقليب المتكرر، حتى تصبح الحبات شفافة في معظمها مع نقطة بيضاء صغيرة في الوسط.
- 4
أطفئ النار وغطِّ القدر واتركه 5 دقائق حتى تصبح الحبات شفافة تماماً.
- 5
صفِّ الساجو في مصفاة دقيقة، ثم ضعه في كوبي الماء البارد وحرّكه لإزالة النشا.
- 6
صفِّ الساجو مرة أخرى وضعه جانباً.
- 7
اخفق 350 غ من لب المانجو مع حليب جوز الهند الخفيف المبرد و1/2 كوب ماء بارد والسكر والملح حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً.
- 8
تذوّق قاعدة المانجو وأضف قليلاً من الماء إذا كنت تفضلها أخف قواماً.
- 9
قطّع المانجو المتبقية مكعبات صغيرة.
- 10
فصّص البوملي إلى حويصلات صغيرة عصيرية، وتخلّص من القشرة البيضاء والأغشية.
- 11
أضف الساجو المطبوخ إلى قاعدة المانجو وقلّب.
- 12
وزّع الخليط في أربعة أوعية وزيّنه بمكعبات المانجو والبوملي، وقدّمه بارداً.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- إذا لم تجد حليب جوز الهند الخفيف، استخدم حليب جوز هند كامل الدسم معلبًا بعد تخفيفه بقليل من الماء، لنتيجة أغنى.
- استبدل البوملي بفصوص الجريب فروت الوردي، فهو أسهل في الإيجاد ويمنح نكهة حامضة منعشة مشابهة.
- استبدل السكر الأبيض بشراب القيقب أو الأغاف حسب الرغبة، أو استغنِ عنه إذا كانت المانجو حلوة جدًا.
- استخدم حبات التابيوكا الصغيرة إذا صعب عليك إيجاد حبات الساجو الصغيرة؛ فهي تُطهى بالطريقة نفسها وتبقي الحلوى نباتية.
التخزين
ضع البقايا في الثلاجة داخل وعاء مغطى خلال ساعتين، وتناولها خلال يوم إلى يومين، لأن الساجو يتماسك والفاكهة تلين مع الوقت. هذه الحلوى ألذ طازجة ولا يُنصح بتجميدها.
التحضير المسبق
اخفق قاعدة المانجو وقطّع المانجو والبوملي قبل يوم كحد أقصى، واحفظها مغطاة في الثلاجة. اسلق الساجو في يوم التقديم للحصول على أفضل قوام مطاطي، ثم اخلط كل المكونات قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل حلوى المانجو والبوملي بالساجو بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
لا توجد مسببات حساسية رئيسية في المكونات.
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (771 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 192 سعرة | 25 سعرة |
| البروتين | 1.6 غ | 0.2 غ |
| الكربوهيدرات | 39.6 غ | 5.1 غ |
| منها سكريات | 20.9 غ | 2.7 غ |
| الألياف | 2.5 غ | 0.3 غ |
| الدهون | 4.1 غ | 0.5 غ |
| منها مشبعة | 3.4 غ | 0.4 غ |
| الصوديوم | 55 ملغ | 7 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
