Kínai · Falatozás
Mangós-pomelós szágó
楊枝甘露
Hűsítő hongkongi desszertleves selymesre turmixolt mangóból és light kókusztejből, rágós szágógyöngyökkel, lédús mangókockákkal és pikánsan savanykás pomelóval. Ez a könnyebb változat kevesebb cukorral és sűrített tej nélkül készül, így a gyümölcs kerül a főszerepbe.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 20 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 79% · Zsír 18% · Fehérje 3%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1/3 bögre60 gapró szágógyöngy
- 6 bögre1500 gvíz (a szágó főzéséhez)
- 2 bögre500 ghideg víz (a szágó öblítéséhez)
- 2 közepes mangó350 gérett mangó húsa, turmixoláshoz
- 1 közepes mangó150 gérett mangó húsa, felkockázva
- 1 bögre240 glight kókusztej, behűtve
- 1/2 bögre120 ghideg víz (a mangós alaphoz)
- 1 evőkanál13 gkristálycukor
- 1 csipetsó
- 1 bögre150 gpomelógerezdek
Elkészítés
- 1
Egy nagy lábasban forrald fel erősen a 6 bögre vizet.
- 2
Szórd bele a szágógyöngyöket, és azonnal keverd meg, hogy ne ragadjanak össze.
- 3
Gyakran kevergetve főzd kis lángon körülbelül 10 percig, amíg a gyöngyök nagyrészt áttetszővé nem válnak, közepükön egy apró fehér ponttal.
- 4
Zárd el a tüzet, fedd le a lábast, és hagyd állni 5 percig, amíg a gyöngyök teljesen áttetszők nem lesznek.
- 5
Szűrd le a szágót egy sűrű szitán, majd öntsd a 2 bögre hideg vízbe, és forgasd át, hogy lemosd róla a keményítőt.
- 6
Szűrd le újra a szágót, és tedd félre.
- 7
Turmixold simára a 350 g mangóhúst a behűtött light kókusztejjel, 1/2 bögre hideg vízzel, a cukorral és a sóval.
- 8
Kóstold meg a mangós alapot, és ha hígabban szereted, adj hozzá még egy kevés vizet.
- 9
A maradék mangót vágd apró kockákra.
- 10
A pomelógerezdeket bontsd apró, lédús rostokra, a fehér héjat és a hártyát dobd ki.
- 11
Keverd a főtt szágót a mangós alaphoz.
- 12
Merőkanállal oszd el négy tálba, a tetejére tedd a mangókockákat és a pomelót; hidegen tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha nem kapsz light kókusztejet, használj kevés vízzel hígított, teljes zsírtartalmú konzerv kókusztejet – így gazdagabb lesz az íze.
- A pomelót helyettesítheted rózsaszín grapefruitgerezdekkel, amelyek könnyebben beszerezhetők, és hasonlóan üdítően savanykásak.
- A kristálycukor helyett ízlés szerint használj juharszirupot vagy agávészirupot, vagy hagyd el, ha a mangó nagyon édes.
- Ha nem találsz szágógyöngyöt, használj apró tápiókagyöngyöt: ugyanúgy kell főzni, és az édesség vegán marad.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd lefedett edényben hűtőbe, és 1–2 napon belül fogyaszd el, mert a szágó idővel megkeményedik, a gyümölcs pedig megpuhul. Frissen a legfinomabb, fagyasztani nem érdemes.
Előre elkészítés
A mangós alapot turmixold le, a mangót és a pomelót pedig vágd fel akár egy nappal korábban, és tartsd lefedve a hűtőben. A szágót a tálalás napján főzd meg, hogy kellemesen rugalmas maradjon, majd közvetlenül tálalás előtt keverj össze mindent.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Mangós-pomelós szágó, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (771 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 192 kcal | 25 kcal |
| Fehérje | 1,6 g | 0,2 g |
| Szénhidrát | 39,6 g | 5,1 g |
| ebből cukrok | 20,9 g | 2,7 g |
| Rost | 2,5 g | 0,3 g |
| Zsír | 4,1 g | 0,5 g |
| ebből telített | 3,4 g | 0,4 g |
| Nátrium | 55 mg | 7 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
