Kineska · Međuobrok
Mango pomelo sago (desert od manga, pomela i saga)
楊枝甘露
Rashlađena hongkonška desertna juha od svilenkasto izmiksanog manga i laganog kokosovog mlijeka, s mekanim kuglicama saga, sočnim kockicama manga i osvježavajuće kiselkastim pomelom. Ova lakša verzija ima manje šećera i bez evaporiranog je mlijeka, pa voće dolazi do izražaja.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 20 min
- Ukupno
- 40 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 79% · Masti 18% · Proteini 3%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1/3 šalice60 gsitne kuglice saga
- 6 šalica1.500 gvoda (za kuhanje saga)
- 2 šalice500 ghladna voda (za ispiranje saga)
- 2 srednja manga350 gmeso zrelog manga, za miksanje
- 1 srednji mango150 gmeso zrelog manga, narezano na kockice
- 1 šalica240 glagano kokosovo mlijeko, ohlađeno
- 1/2 šalice120 ghladna voda (za bazu od manga)
- 1 žlica13 gkristalni šećer
- 1 prstohvatsol
- 1 šalica150 gkriške pomela
Priprema
- 1
U velikom loncu zakuhajte 6 šalica vode da snažno proključa.
- 2
Dodajte kuglice saga i odmah promiješajte da se ne slijepe.
- 3
Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta uz često miješanje, dok kuglice ne postanu gotovo prozirne sa sićušnom bijelom točkicom u sredini.
- 4
Isključite vatru, poklopite lonac i ostavite da odstoji 5 minuta dok kuglice ne postanu potpuno prozirne.
- 5
Ocijedite sago u sitnom cjedilu, zatim ga prebacite u 2 šalice hladne vode i promućkajte da isperete škrob.
- 6
Ponovno ocijedite sago i ostavite sa strane.
- 7
Izmiksajte 350 g mesa manga s ohlađenim laganim kokosovim mlijekom, 1/2 šalice hladne vode, šećerom i soli dok smjesa ne postane potpuno glatka.
- 8
Kušajte bazu od manga i dodajte još malo vode ako je volite rjeđu.
- 9
Preostali mango narežite na male kockice.
- 10
Kriške pomela razdvojite na male sočne mjehuriće, uklanjajući bijelu koru i opne.
- 11
Umiješajte kuhani sago u bazu od manga.
- 12
Rasporedite kutlačom u četiri zdjelice i pospite kockicama manga i pomelom; poslužite hladno.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Ako ne možete pronaći lagano kokosovo mlijeko, upotrijebite punomasno kokosovo mlijeko iz konzerve razrijeđeno s malo vode za bogatiji okus.
- Umjesto pomela upotrijebite kriške ružičastog grejpa, koji se lakše nabavlja i daje sličnu kiselkastu svježinu.
- Kristalni šećer zamijenite javorovim ili agavinim sirupom po ukusu, ili ga izostavite ako je mango jako sladak.
- Ako ne možete nabaviti kuglice saga, uzmite sitne kuglice tapioke; kuhaju se na isti način, a desert ostaje veganski.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi i pojedite u roku od 1 do 2 dana jer sago s vremenom otvrdne, a voće omekša. Desert je najbolji svjež i ne treba ga zamrzavati.
Priprema unaprijed
Bazu od manga izmiksajte, a mango i pomelo narežite do dan ranije i držite ih pokrivene u hladnjaku. Sago skuhajte na dan posluživanja za najbolju žvakastu teksturu, a sve sjedinite neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Mango pomelo sago (desert od manga, pomela i saga) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (771 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 192 kcal | 25 kcal |
| Proteini | 1,6 g | 0,2 g |
| Ugljikohidrati | 39,6 g | 5,1 g |
| od čega šećeri | 20,9 g | 2,7 g |
| Vlakna | 2,5 g | 0,3 g |
| Masti | 4,1 g | 0,5 g |
| od čega zasićene | 3,4 g | 0,4 g |
| Natrij | 55 mg | 7 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
