Kiniška · Užkandis
Mangų ir pomelų desertas su sago
楊枝甘露
Atvėsintas Honkongo desertinis sriubos tipo patiekalas iš švelnios trintų mangų ir lengvo kokosų pieno masės su kramtomais sago perliukais, sultingais mangų kubeliais ir gaiviais pomelų gabalėliais. Šioje lengvesnėje versijoje mažiau cukraus ir nėra kondensuoto pieno, tad vaisių skonis atsiskleidžia geriausiai.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 20 min.
- Iš viso
- 40 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 79% · Riebalai 18% · Baltymai 3%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1/3 puodelio60 gsmulkūs sago perliukai
- 6 puodeliai1 500 gvanduo (sago virti)
- 2 puodeliai500 gšaltas vanduo (sago skalauti)
- 2 vidutiniai mangai350 gprinokusių mangų minkštimas, trynimui
- 1 vidutinis mangas150 gprinokusių mangų minkštimas, supjaustytas kubeliais
- 1 puodelis240 glengvas kokosų pienas, atšaldytas
- 1/2 puodelio120 gšaltas vanduo (mangų masei)
- 1 valg. š.13 gbaltasis cukrus
- 1 žiupsnelisdruska
- 1 puodelis150 gpomelo skiltelės
Gaminimo eiga
- 1
Dideliame puode užvirinkite 6 puodelius vandens, kad smarkiai virtų.
- 2
Suberkite sago perliukus ir iškart pamaišykite, kad nesuliptų.
- 3
Virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių dažnai maišydami, kol perliukai beveik skaidrūs, tik viduryje lieka mažas baltas taškelis.
- 4
Išjunkite ugnį, uždenkite puodą ir palikite 5 minutėms, kol perliukai visiškai suskaidrės.
- 5
Nukoškite sago per tankų sietelį, tada supilkite į 2 puodelius šalto vandens ir pasukiokite, kad nusiplautų krakmolas.
- 6
Vėl nukoškite sago ir atidėkite.
- 7
Sutrinkite 350 g mangų minkštimo su atšaldytu lengvu kokosų pienu, 1/2 puodelio šalto vandens, cukrumi ir druska iki visiškai vientisos masės.
- 8
Paragaukite mangų masės ir, jei norite skystesnės, įpilkite dar šlakelį vandens.
- 9
Likusį mangą supjaustykite mažais kubeliais.
- 10
Pomelo skilteles išardykite į mažus sultingus grūdelius, pašalindami baltą odelę ir plėveles.
- 11
Išvirtą sago įmaišykite į mangų masę.
- 12
Išpilstykite į keturis dubenėlius, papuoškite mangų kubeliais ir pomelu; patiekite šaltą.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei nerandate lengvo kokosų pieno, naudokite riebų konservuotą kokosų pieną, praskiestą trupučiu vandens – desertas bus sodresnis.
- Pomelą pakeiskite rausvojo greipfruto skiltelėmis – jas lengviau rasti, o rūgštelė panaši.
- Vietoj baltojo cukraus pagal skonį dėkite klevų ar agavų sirupo arba visai jo nedėkite, jei mangai labai saldūs.
- Jei sunku rasti sago perliukų, naudokite smulkius tapijokos perliukus – jie verdami taip pat, o desertas lieka veganiškas.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 1–2 dienas, nes laikui bėgant sago sukietėja, o vaisiai suminkštėja. Šis desertas skaniausias šviežias, jo šaldyti nereikėtų.
Paruošimas iš anksto
Mangų masę sutrinti ir mangus bei pomelą supjaustyti galima iki paros iš anksto – laikykite uždengtus šaldytuve. Sago išvirkite patiekimo dieną, kad būtų tąsūs, o viską sumaišykite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Mangų ir pomelų desertas su sago“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (771 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 192 kcal | 25 kcal |
| Baltymai | 1,6 g | 0,2 g |
| Angliavandeniai | 39,6 g | 5,1 g |
| iš kurių cukrūs | 20,9 g | 2,7 g |
| Skaidulos | 2,5 g | 0,3 g |
| Riebalai | 4,1 g | 0,5 g |
| iš kurių sotieji | 3,4 g | 0,4 g |
| Natris | 55 mg | 7 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
