Kína · Snarl
Mangó- og pómelósagó
楊枝甘露
Kældur eftirréttur frá Hong Kong: silkimjúk maukuð mangósúpa með léttri kókosmjólk, seigum sagóperlum, safaríkum mangóbitum og frískandi pómelóbitum. Þessi létta útgáfa notar minni sykur og sleppir niðursoðinni mjólk, svo ávextirnir fá að njóta sín.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 20 mín.
- Samtals
- 40 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 79% · Fita 18% · Prótein 3%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1/3 bolli60 glitlar sagóperlur
- 6 bollar1.500 gvatn (til að sjóða sagó)
- 2 bollar500 gkalt vatn (til að skola sagó)
- 2 meðalstór mangó350 gþroskað mangókjöt, til að mauka
- 1 meðalstórt mangó150 gþroskað mangókjöt, skorið í teninga
- 1 bolli240 glétt kókosmjólk, kæld
- 1/2 bolli120 gkalt vatn (í mangógrunninn)
- 1 msk13 gstrásykur
- 1 klípasalt
- 1 bolli150 gpómelóbátar
Aðferð
- 1
Láttu 6 bolla af vatni sjóða kröftuglega í stórum potti.
- 2
Helltu sagóperlunum út í og hrærðu strax svo þær festist ekki saman.
- 3
Láttu malla í um 10 mínútur og hrærðu oft, þar til perlurnar eru að mestu glærar með örlitlum hvítum depli í miðjunni.
- 4
Slökktu undir, settu lok á pottinn og láttu standa í 5 mínútur þar til perlurnar eru alveg gegnsæjar.
- 5
Síaðu sagóið í fínu sigti, settu það síðan í 2 bolla af köldu vatni og hringsnúðu til að skola sterkjuna af.
- 6
Síaðu sagóið aftur og leggðu til hliðar.
- 7
Maukaðu 350 g af mangókjöti með kældu léttu kókosmjólkinni, 1/2 bolla af köldu vatni, sykri og salti þar til blandan er alveg slétt.
- 8
Smakkaðu mangógrunninn og bættu við smá vatni ef þú vilt hafa hann þynnri.
- 9
Skerðu afganginn af mangóinu í litla teninga.
- 10
Brjóttu pómelóbátana í litla safaríka belgi og fjarlægðu hvíta hýðið og himnurnar.
- 11
Hrærðu soðna sagóinu út í mangógrunninn.
- 12
Ausaðu í fjórar skálar og toppaðu með mangóteningum og pómeló; berðu fram kalt.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu feita kókosmjólk úr dós, þynnta með smá vatni, ef þú finnur ekki létta kókosmjólk; útkoman verður ríkari.
- Skiptu pómelóinu út fyrir bleika greipaldinsbáta, sem er auðveldara að finna og gefa svipaðan ferskan súrleika.
- Notaðu hlynsíróp eða agavesíróp eftir smekk í stað strásykurs, eða slepptu sykrinum ef mangóið er mjög sætt.
- Notaðu litlar tapíókaperlur ef erfitt er að finna sagóperlur; þær eru soðnar á sama hátt og rétturinn helst vegan.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 1 til 2 daga, því sagóið stífnar og ávextirnir mýkjast með tímanum. Eftirrétturinn er bestur nýgerður og hentar ekki til frystingar.
Undirbúningur fram í tímann
Maukaðu mangógrunninn og skerðu mangóið og pómelóið allt að degi fyrr og geymdu undir loki í kæli. Sjóddu sagóið samdægurs svo það verði sem seigast og blandaðu svo öllu saman rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Mangó- og pómelósagó með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (771 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 192 kkal | 25 kkal |
| Prótein | 1,6 g | 0,2 g |
| Kolvetni | 39,6 g | 5,1 g |
| þar af sykur | 20,9 g | 2,7 g |
| Trefjar | 2,5 g | 0,3 g |
| Fita | 4,1 g | 0,5 g |
| þar af mettuð | 3,4 g | 0,4 g |
| Natríum | 55 mg | 7 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
