Ķīniešu · Uzkodas
Mango un pomelo sago deserts
楊枝甘露
Atvēsināta Honkongas desertzupa no zīdaini gludas mango masas un vieglā kokosriekstu piena ar košļājamām sago pērlītēm, sulīgiem mango kubiņiem un skābenām pomelo daiviņām. Šajā vieglākajā versijā ir mazāk cukura un nav iebiezinātā piena, tāpēc galvenā loma ir augļiem.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 20 min
- Kopā
- 40 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 79% · Tauki 18% · Olbaltumvielas 3%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1/3 glāzes60 gsīkās sago pērlītes
- 6 glāzes1500 gūdens (sago vārīšanai)
- 2 glāzes500 gauksts ūdens (sago skalošanai)
- 2 vidēji lieli mango350 gnogatavojušos mango mīkstums blendēšanai
- 1 vidējs mango150 gnogatavojušos mango mīkstums, sagriezts kubiņos
- 1 glāze240 gviegls kokosriekstu piens, atdzesēts
- 1/2 glāzes120 gauksts ūdens (mango masai)
- 1 ēd. k.13 gcukurs
- 1 šķipsnasāls
- 1 glāze150 gpomelo daiviņas
Pagatavošana
- 1
Lielā katlā uzvāriet 6 glāzes ūdens, līdz tas spēcīgi vārās.
- 2
Iebērtiet sago pērlītes un uzreiz apmaisiet, lai tās nesaliptu.
- 3
Vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, bieži maisot, līdz pērlītes ir gandrīz caurspīdīgas ar sīku baltu punktiņu vidū.
- 4
Izslēdziet uguni, uzlieciet katlam vāku un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, līdz pērlītes ir pilnībā caurspīdīgas.
- 5
Nokāsiet sago smalkā sietā, tad iebērtiet to 2 glāzēs auksta ūdens un paskalojiet, lai nomazgātu cieti.
- 6
Sago vēlreiz nokāsiet un nolieciet malā.
- 7
Sablendējiet 350 g mango mīkstuma ar atdzesēto vieglo kokosriekstu pienu, 1/2 glāzes auksta ūdens, cukuru un sāli līdz pilnīgi gludai masai.
- 8
Nogaršojiet mango masu un, ja vēlaties šķidrāku, pielejiet vēl nedaudz ūdens.
- 9
Atlikušo mango sagrieziet mazos kubiņos.
- 10
Pomelo daiviņas sadaliet mazās, sulīgās šūniņās, izmetot balto mīkstumu un plēvītes.
- 11
Iemaisiet izvārīto sago mango masā.
- 12
Ielejiet četrās bļodiņās, virsū uzberiet mango kubiņus un pomelo; pasniedziet aukstu.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja nevari atrast vieglu kokosriekstu pienu, izmanto konservētu treknu kokosriekstu pienu, nedaudz atšķaidītu ar ūdeni – deserts būs bagātīgāks.
- Pomelo vietā ņem rozā greipfrūta daiviņas – tās ir vieglāk atrodamas un dod līdzīgu, svaigi skābenu garšu.
- Cukuru aizstāj ar kļavu sīrupu vai agaves sīrupu pēc garšas vai izlaid pavisam, ja mango ir ļoti saldi.
- Ja sago pērlītes grūti atrast, izmanto sīkas tapiokas pērlītes – tās vāra tāpat, un deserts paliek vegānisks.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā un apēd 1–2 dienu laikā, jo sago ar laiku sacietē un augļi kļūst mīksti. Šis deserts vislabākais ir svaigs, un to nevajadzētu sasaldēt.
Sagatavošana iepriekš
Mango masu var sablendēt un mango un pomelo sagriezt līdz pat dienu iepriekš, glabājot tos apsegtus ledusskapī. Sago vāri pasniegšanas dienā, lai tās būtu patīkami košļājamas, un visu samaisi tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Mango un pomelo sago deserts ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (771 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 192 kcal | 25 kcal |
| Olbaltumvielas | 1,6 g | 0,2 g |
| Ogļhidrāti | 39,6 g | 5,1 g |
| tostarp cukuri | 20,9 g | 2,7 g |
| Šķiedrvielas | 2,5 g | 0,3 g |
| Tauki | 4,1 g | 0,5 g |
| tostarp piesātinātie | 3,4 g | 0,4 g |
| Nātrijs | 55 mg | 7 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
