Kitajska · Prigrizek
Mango pomelo sago
楊枝甘露
Ohlajena hongkonška sladica v obliki juhe iz žametno zmiksanega manga in lahkega kokosovega mleka, z žvečljivimi sago kroglicami, sočnimi kockami manga in kiselkastimi koščki pomela. Ta lažja različica ima manj sladkorja in je brez evaporiranega mleka, tako da glavno besedo dobi sadje.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 20 min
- Skupaj
- 40 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 79% · Maščobe 18% · Beljakovine 3%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1/3 skodelice60 gdrobne sago kroglice
- 6 skodelic1500 gvoda (za kuhanje saga)
- 2 skodelici500 ghladna voda (za izpiranje saga)
- 2 srednje velika manga350 gmeso zrelega manga za miksanje
- 1 srednje velik mango150 gmeso zrelega manga, narezano na kocke
- 1 skodelica240 glahko kokosovo mleko, ohlajeno
- 1/2 skodelice120 ghladna voda (za mangovo osnovo)
- 1 žlica13 gkristalni sladkor
- 1 ščepecsol
- 1 skodelica150 gkrhlji pomela
Postopek
- 1
V velikem loncu zavrite 6 skodelic vode, da močno vre.
- 2
Stresite sago kroglice in takoj premešajte, da se ne sprimejo.
- 3
Kuhajte na nizkem ognju približno 10 minut in pogosto mešajte, dokler kroglice niso skoraj prozorne z drobno belo piko na sredini.
- 4
Ugasnite ogenj, lonec pokrijte in pustite stati 5 minut, da kroglice postanejo povsem prosojne.
- 5
Sago odcedite na gostem cedilu, nato ga stresite v 2 skodelici hladne vode in pomešajte, da sperete škrob.
- 6
Sago znova odcedite in ga odstavite.
- 7
350 g mangovega mesa zmiksajte z ohlajenim lahkim kokosovim mlekom, 1/2 skodelice hladne vode, sladkorjem in soljo, da je povsem gladko.
- 8
Mangovo osnovo poskusite in dolijte še malo vode, če jo imate raje redkejšo.
- 9
Preostali mango narežite na majhne kocke.
- 10
Krhlje pomela razdelite na drobne sočne mešičke ter odstranite belo kožico in opne.
- 11
Kuhani sago vmešajte v mangovo osnovo.
- 12
Z zajemalko razdelite v štiri sklede in po vrhu potresite kocke manga in pomelo; postrezite hladno.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če ne najdete lahkega kokosovega mleka, uporabite polnomastno kokosovo mleko iz pločevinke, razredčeno z malo vode, za bogatejši okus.
- Pomelo zamenjajte s krhlji rožnate grenivke, ki jo je lažje dobiti in daje podobno osvežilno kiselkastost.
- Kristalni sladkor po okusu nadomestite z javorjevim ali agavinim sirupom ali ga izpustite, če je mango zelo sladek.
- Če sago kroglic ne najdete, uporabite drobne tapiokine kroglice; kuhajo se enako in sladica ostane veganska.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in jih pojejte v 1 do 2 dneh, saj se sago sčasoma strdi, sadje pa zmehča. Sladica je najboljša sveža in je ni priporočljivo zamrzovati.
Vnaprejšnja priprava
Mangovo osnovo lahko zmiksate, mango in pomelo pa narežete do en dan vnaprej in ju pokrita hranite v hladilniku. Sago skuhajte na dan postrežbe, da bo lepo prožen, nato vse skupaj premešajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Mango pomelo sago z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (771 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 192 kcal | 25 kcal |
| Beljakovine | 1,6 g | 0,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 39,6 g | 5,1 g |
| od tega sladkorji | 20,9 g | 2,7 g |
| Vlaknine | 2,5 g | 0,3 g |
| Maščobe | 4,1 g | 0,5 g |
| od tega nasičene | 3,4 g | 0,4 g |
| Natrij | 55 mg | 7 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
