Çin · Atıştırmalık
Mangolu Pomelolu Sago Tatlısı
楊枝甘露
İpeksi püre haline getirilmiş mango ve hafif hindistan cevizi sütüyle hazırlanan, çiğnenebilir sago incileri, sulu mango küpleri ve ekşimsi pomelo taneleriyle dolu soğuk bir Hong Kong tatlı çorbası. Bu hafif versiyonda şeker azaltıldı ve şekersiz konsantre süt (evaporated milk) kullanılmadı; böylece sahne meyvelere kalıyor.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 40 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 79% · Yağ 18% · Protein 3%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1/3 su bardağı60 gküçük sago incisi
- 6 su bardağı1.500 gsu (sagoyu haşlamak için)
- 2 su bardağı500 gsoğuk su (sagoyu durulamak için)
- 2 orta boy mango350 golgun mango eti, püre için
- 1 orta boy mango150 golgun mango eti, küp doğranmış
- 1 su bardağı240 glight hindistan cevizi sütü, soğutulmuş
- 1/2 su bardağı120 gsoğuk su (mango tabanı için)
- 1 yemek kaşığı13 gtoz şeker
- 1 tutamtuz
- 1 su bardağı150 gpomelo dilimleri
Yapılışı
- 1
6 su bardağı suyu büyük bir tencerede fokur fokur kaynatın.
- 2
Sago incilerini ekleyin ve birbirine yapışmamaları için hemen karıştırın.
- 3
İnciler büyük ölçüde şeffaflaşıp ortalarında küçük beyaz bir nokta kalana kadar, sık sık karıştırarak yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- 4
Ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve inciler tamamen şeffaflaşana kadar 5 dakika bekletin.
- 5
Sagoyu ince bir süzgeçten süzün, ardından 2 su bardağı soğuk suya aktarın ve nişastasını gidermek için çalkalayın.
- 6
Sagoyu tekrar süzün ve bir kenara alın.
- 7
350 g mango etini soğutulmuş light hindistan cevizi sütü, 1/2 su bardağı soğuk su, şeker ve tuzla tamamen pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
- 8
Mango tabanının tadına bakın; daha akışkan seviyorsanız biraz daha su ekleyin.
- 9
Kalan mangoyu küçük küpler halinde doğrayın.
- 10
Pomelo dilimlerini küçük sulu tanelere ayırın, beyaz zarlarını ve kabuk kısımlarını atın.
- 11
Pişmiş sagoyu mango tabanına karıştırın.
- 12
Dört kaseye paylaştırın, üzerine küp doğranmış mango ve pomelo ekleyin; soğuk servis yapın.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Light hindistan cevizi sütü bulamazsanız, biraz suyla inceltilmiş konserve tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın; daha zengin bir lezzet elde edersiniz.
- Pomelo yerine daha kolay bulunan ve benzer ekşimsi tazelik veren pembe greyfurt dilimleri kullanabilirsiniz.
- Toz şeker yerine damak zevkinize göre akçaağaç şurubu veya agave kullanın; mangolarınız çok tatlıysa hiç eklemeyebilirsiniz.
- Sago incisi bulmakta zorlanırsanız küçük tapyoka incileri kullanın; aynı şekilde pişerler ve tatlı vegan kalır.
Saklama
Artanları 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına koyun ve 1-2 gün içinde tüketin; zamanla sago sertleşir, meyveler yumuşar. Bu tatlı en iyi taze yenir, dondurulmamalıdır.
Önceden hazırlama
Mango tabanını blenderdan geçirip mango ve pomeloyu bir gün öncesinden doğrayabilir, üzerini kapatıp buzdolabında saklayabilirsiniz. En iyi çiğnenebilir doku için sagoyu servis günü pişirin ve her şeyi servisten hemen önce karıştırın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Mangolu Pomelolu Sago Tatlısı tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (771 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 192 kcal | 25 kcal |
| Protein | 1,6 g | 0,2 g |
| Karbonhidratlar | 39,6 g | 5,1 g |
| şekerler | 20,9 g | 2,7 g |
| Lif | 2,5 g | 0,3 g |
| Yağ | 4,1 g | 0,5 g |
| doymuş yağ | 3,4 g | 0,4 g |
| Sodyum | 55 mg | 7 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
