چینی · سنیک
مینگو پومیلو ساگو
楊枝甘露
ہانگ کانگ کا ٹھنڈا میٹھا سوپ، جس میں ریشمی پسا ہوا آم اور ہلکا ناریل کا دودھ ہے، ساتھ میں چبانے والے ساگودانے، رسیلے آم کے ٹکڑے اور کھٹے میٹھے چکوترے کے دانے۔ اس ہلکے ورژن میں چینی کم ہے اور ایواپوریٹڈ دودھ شامل نہیں، تاکہ اصل ذائقہ پھلوں کا ہو۔
- تیاری
- 20 منٹ
- پکانا
- 20 منٹ
- کل وقت
- 40 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 79% · چکنائی 18% · پروٹین 3%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 1/3 کپ60 گرامچھوٹے ساگودانے
- 6 کپ1,500 گرامپانی (ساگودانہ ابالنے کے لیے)
- 2 کپ500 گرامٹھنڈا پانی (ساگودانہ دھونے کے لیے)
- 2 درمیانے آم350 گرامپکے آم کا گودا، پیسنے کے لیے
- 1 درمیانہ آم150 گرامپکے آم کا گودا، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹا ہوا
- 1 کپ240 گراملائٹ ناریل کا دودھ، ٹھنڈا
- 1/2 کپ120 گرامٹھنڈا پانی (آم کے آمیزے کے لیے)
- 1 کھانے کا چمچ13 گرامچینی
- 1 چٹکینمک
- 1 کپ150 گرامچکوترے (پومیلو) کی پھانکیں
طریقہ
- 1
ایک بڑے برتن میں 6 کپ پانی کو تیز ابال پر لے آئیں۔
- 2
ساگودانے ڈالیں اور فوراً چلائیں تاکہ وہ آپس میں نہ چپکیں۔
- 3
تقریباً 10 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں اور بار بار چلاتے رہیں، یہاں تک کہ دانے زیادہ تر شفاف ہو جائیں اور بیچ میں صرف ایک ننھا سفید نقطہ رہ جائے۔
- 4
چولہا بند کریں، برتن ڈھانپ دیں اور 5 منٹ چھوڑ دیں تاکہ دانے مکمل شفاف ہو جائیں۔
- 5
ساگودانے کو باریک چھلنی میں چھان لیں، پھر 2 کپ ٹھنڈے پانی میں ڈال کر ہلائیں تاکہ نشاستہ دھل جائے۔
- 6
ساگودانے کو دوبارہ چھان کر ایک طرف رکھ دیں۔
- 7
350 گرام آم کا گودا، ٹھنڈا لائٹ ناریل کا دودھ، 1/2 کپ ٹھنڈا پانی، چینی اور نمک بلینڈر میں ڈال کر بالکل ہموار ہونے تک پیس لیں۔
- 8
آم کا آمیزہ چکھیں اور اگر پتلا پسند ہو تو تھوڑا سا پانی اور ملا دیں۔
- 9
باقی آم کو چھوٹے چوکور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 10
چکوترے کی پھانکوں کو چھوٹے رسیلے دانوں میں توڑ لیں اور سفید چھلکا اور جھلی نکال دیں۔
- 11
پکے ہوئے ساگودانے آم کے آمیزے میں ملا دیں۔
- 12
چار پیالوں میں ڈالیں، اوپر آم کے ٹکڑے اور چکوترا سجائیں؛ ٹھنڈا پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- اگر لائٹ ناریل کا دودھ نہ ملے تو ڈبے والا فل فیٹ ناریل کا دودھ تھوڑے پانی میں پتلا کر کے استعمال کریں، ذائقہ زیادہ بھرپور ہوگا۔
- چکوترے (پومیلو) کی جگہ گلابی گریپ فروٹ کی پھانکیں لیں، جو آسانی سے مل جاتی ہیں اور ویسی ہی کھٹاس دیتی ہیں۔
- چینی کی جگہ حسبِ ذائقہ میپل سیرپ یا اگاوے ڈالیں، یا اگر آم بہت میٹھے ہوں تو بالکل نہ ڈالیں۔
- اگر ساگودانے نہ ملیں تو چھوٹے ٹیپیوکا موتی استعمال کریں؛ یہ اسی طرح پکتے ہیں اور ڈش ویگن رہتی ہے۔
محفوظ کرنا
بچا ہوا حصہ 2 گھنٹے کے اندر ڈھکے ہوئے برتن میں فریج میں رکھیں اور 1 سے 2 دن میں کھا لیں، کیونکہ وقت کے ساتھ ساگودانہ سخت اور پھل نرم ہو جاتے ہیں۔ یہ میٹھا تازہ کھانا بہترین ہے، اسے فریز نہ کریں۔
پہلے سے تیاری
آم کا آمیزہ پیس کر اور آم و چکوترے کاٹ کر ایک دن پہلے تک ڈھک کر فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ بہترین لچکدار ساخت کے لیے ساگودانہ پیش کرنے والے دن ہی پکائیں، پھر پیش کرنے سے ذرا پہلے سب کچھ ملا لیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
مینگو پومیلو ساگو کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
اجزاء میں کوئی بڑا الرجی پیدا کرنے والا جزو نہیں۔
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (771 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 192 کلو کیلوری | 25 کلو کیلوری |
| پروٹین | 1.6 گرام | 0.2 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 39.6 گرام | 5.1 گرام |
| جن میں شکر | 20.9 گرام | 2.7 گرام |
| فائبر | 2.5 گرام | 0.3 گرام |
| چکنائی | 4.1 گرام | 0.5 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 3.4 گرام | 0.4 گرام |
| سوڈیم | 55 ملی گرام | 7 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
