Китайска · Снек
Манго с помело и саго
楊枝甘露
Охладена хонконгска десертна супа от кадифено пасирано манго и леко кокосово мляко, с дъвчащи перли саго, сочни кубчета манго и свежи парченца кисело-сладко помело. Тази по-лека версия е с по-малко захар и без кондензирано мляко, за да изпъкнат плодовете.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 20 мин
- Общо
- 40 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 79% · Мазнини 18% · Протеини 3%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1/3 чаша60 гдребно саго
- 6 чаши1500 гвода (за варене на сагото)
- 2 чаши500 гстудена вода (за изплакване на сагото)
- 2 средни мангота350 гмесо от зряло манго, за пасиране
- 1 средно манго150 гмесо от зряло манго, на кубчета
- 1 чаша240 глеко кокосово мляко, охладено
- 1/2 чаша120 гстудена вода (за основата от манго)
- 1 с.л.13 гбяла захар
- 1 щипкасол
- 1 чаша150 грезени помело
Начин на приготвяне
- 1
Доведете 6-те чаши вода до силно кипене в голяма тенджера.
- 2
Изсипете сагото и веднага разбъркайте, за да не се слепи.
- 3
Варете на слаб огън около 10 минути, като често разбърквате, докато перлите станат почти прозрачни с мъничка бяла точка в средата.
- 4
Изключете котлона, покрийте тенджерата и оставете за 5 минути, докато перлите станат напълно прозрачни.
- 5
Отцедете сагото в гъсто сито, след това го изсипете в 2-те чаши студена вода и разклатете, за да се отмие нишестето.
- 6
Отцедете сагото отново и го оставете настрана.
- 7
Пасирайте 350 г месо от манго с охладеното леко кокосово мляко, 1/2 чаша студена вода, захарта и солта до пълна гладкост.
- 8
Опитайте основата и добавете още малко вода, ако я предпочитате по-рядка.
- 9
Нарежете останалото манго на малки кубчета.
- 10
Разделете резените помело на малки сочни зрънца, като премахнете бялата част и ципите.
- 11
Разбъркайте свареното саго в основата от манго.
- 12
Разпределете в четири купи и отгоре сложете кубчетата манго и помелото; сервирайте студено.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Ако не намерите леко кокосово мляко, използвайте пълномаслено кокосово мляко от консерва, разредено с малко вода – резултатът ще е по-богат.
- Заменете помелото с резени розов грейпфрут – по-лесно се намира и дава подобна свежа киселинка.
- Заменете бялата захар с кленов сироп или агаве на вкус или я пропуснете, ако мангото е много сладко.
- Ако трудно намирате дребно саго, използвайте дребни перли тапиока – варят се по същия начин и десертът остава веган.
Съхранение
Приберете остатъците в затворен съд в хладилника до 2 часа и ги консумирайте в рамките на 1 до 2 дни, тъй като сагото се втвърдява, а плодовете омекват с времето. Десертът е най-вкусен прясно приготвен и не бива да се замразява.
Предварителна подготовка
Пасирайте основата от манго и нарежете мангото и помелото до един ден предварително, като ги държите покрити в хладилника. Сварете сагото в деня на сервиране за най-добра жилава текстура и смесете всичко точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Манго с помело и саго“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (771 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 192 ккал | 25 ккал |
| Протеини | 1,6 г | 0,2 г |
| Въглехидрати | 39,6 г | 5,1 г |
| от които захари | 20,9 г | 2,7 г |
| Фибри | 2,5 г | 0,3 г |
| Мазнини | 4,1 г | 0,5 г |
| от които наситени | 3,4 г | 0,4 г |
| Натрий | 55 мг | 7 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
