Kinesiskt · Mellanmål
Mango pomelo sago
楊枝甘露
En kall dessertsoppa från Hongkong med silkeslen mixad mango och lätt kokosmjölk, full av sega sagopärlor, saftiga mangotärningar och syrliga bitar av pomelo. Den här lättare versionen har mindre socker och hoppar över den osötade kondenserade mjölken, så att frukten får ta plats.
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 40 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 79% · Fett 18% · Protein 3%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 1/3 kopp60 gsmå sagopärlor
- 6 koppar1 500 gvatten (till kokning av sago)
- 2 koppar500 gkallt vatten (till sköljning av sago)
- 2 medelstora mangor350 gmogen mango, fruktkött till mixning
- 1 medelstor mango150 gmogen mango, fruktkött i tärningar
- 1 kopp240 glätt kokosmjölk, kyld
- 1/2 kopp120 gkallt vatten (till mangobasen)
- 1 msk13 gströsocker
- 1 nypasalt
- 1 kopp150 gpomelobitar
Gör så här
- 1
Koka upp de 6 kopparna vatten ordentligt i en stor kastrull.
- 2
Häll i sagopärlorna och rör direkt så att de inte klibbar ihop.
- 3
Låt sjuda i cirka 10 minuter under ofta omrörning, tills pärlorna är nästan genomskinliga med en liten vit prick i mitten.
- 4
Stäng av värmen, lägg på locket och låt stå i 5 minuter tills pärlorna är helt genomskinliga.
- 5
Häll av sagon i en finmaskig sil, tippa sedan ner den i de 2 kopparna kallt vatten och snurra runt för att skölja bort stärkelsen.
- 6
Häll av sagon igen och ställ åt sidan.
- 7
Mixa 350 g mangokött med den kylda lätta kokosmjölken, 1/2 kopp kallt vatten, socker och salt tills det är helt slätt.
- 8
Smaka av mangobasen och tillsätt en skvätt vatten till om du vill ha den tunnare.
- 9
Skär resten av mangon i små tärningar.
- 10
Dela pomelobitarna i små saftiga fruktceller och släng den vita hinnan och membranen.
- 11
Rör ner den kokta sagon i mangobasen.
- 12
Fördela i fyra skålar och toppa med mangotärningar och pomelo; servera kall.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd fet kokosmjölk på burk, spädd med lite vatten, om du inte hittar lätt kokosmjölk – det ger ett fylligare resultat.
- Byt ut pomelon mot klyftor av rosa grapefrukt, som är lättare att hitta och ger en liknande frisk syrlighet.
- Ersätt strösockret med lönnsirap eller agavesirap efter smak, eller hoppa över det om mangon är mycket söt.
- Använd små tapiokapärlor om sagopärlor är svåra att hitta; de kokas på samma sätt och efterrätten förblir vegansk.
Förvaring
Ställ rester i kylen i en täckt behållare inom 2 timmar och ät upp dem inom 1 till 2 dagar, eftersom sagon stelnar och frukten mjuknar med tiden. Efterrätten är godast färsk och bör inte frysas.
Förbered i förväg
Mixa mangobasen och tärna mangon och pomelon upp till en dag i förväg och förvara dem täckta i kylen. Koka sagon samma dag som du serverar för bästa sega konsistens och rör sedan ihop allt precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Mango pomelo sago med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Inga vanliga allergener i ingredienserna.
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (771 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 192 kcal | 25 kcal |
| Protein | 1,6 g | 0,2 g |
| Kolhydrater | 39,6 g | 5,1 g |
| varav sockerarter | 20,9 g | 2,7 g |
| Fiber | 2,5 g | 0,3 g |
| Fett | 4,1 g | 0,5 g |
| varav mättat fett | 3,4 g | 0,4 g |
| Natrium | 55 mg | 7 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
