Valeurs nutritionnelles · Légumineuses, fruits à coque et graines
Calories : Graines de sésame
Les graines de sésame apportent 573 kcal pour 100 g, et une portion d'1 cuillère à soupe (9 g) contient 52 kcal. L'essentiel de ces calories provient des lipides, avec 49,7 g de lipides pour 100 g, tandis que les glucides (23,5 g, dont une bonne partie de fibres) et les protéines (17,7 g) complètent le reste.
Origine des calories: Glucides 15% · Lipides 73% · Protéines 12%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 573 kcal | 17,7 g | 23,5 g | 49,7 g |
| 1 c. à soupe | 9 g | 52 kcal | 1,6 g | 2,1 g | 4,5 g |
| 1 tasse | 144 g | 825 kcal | 25,5 g | 33,8 g | 71,5 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 573 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,7 g |
| Glucides | 23,5 g |
| dont sucres | 0,3 g |
| Fibres | 11,8 g |
| Lipides | 49,7 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Sodium | 11 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Torréfier les graines de sésame à sec ne change presque pas leurs calories, mais les faire griller dans de l'huile ajoute les calories de l'huile absorbée.
- Les graines de sésame servent souvent à saupoudrer un plat : la quantité qui y reste réellement peut être bien inférieure, ou supérieure, à une cuillère mesurée.
- Les produits à base de sésame, comme le tahini, l'huile de sésame ou les barres au sésame, n'ont pas les mêmes valeurs caloriques que les graines entières, en raison de leur transformation et des ingrédients ajoutés.
- Comme ces graines sont très petites et très caloriques, une cuillère à soupe bombée peut peser nettement plus qu'une cuillère rase.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez les graines de sésame sur une balance de cuisine quand c'est possible : avec un aliment aussi calorique, de petites différences de taille de cuillère s'additionnent vite.
- Enregistrez les graines entières séchées pour le sésame nature ou torréfié à sec, et enregistrez le tahini, l'huile de sésame ou les barres au sésame comme des aliments à part entière plutôt que comme des graines.
- Dans BerryFit, ajoutez les graines de sésame comme un élément distinct lorsqu'elles garnissent un repas (salade, sauté, bagel…) afin qu'elles ne passent pas inaperçues lors de l'analyse photo.
Enregistrez Graines de sésame en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Graines de sésame dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une cuillère à soupe de graines de sésame ?
Une cuillère à soupe (9 g) de graines de sésame contient 52 kcal, avec 4,5 g de lipides, 2,1 g de glucides et 1,6 g de protéines.
Combien de calories dans une tasse de graines de sésame ?
Une tasse de graines de sésame (144 g) contient 825 kcal, ainsi que 71,5 g de lipides, 33,8 g de glucides et 25,5 g de protéines.
Les graines de sésame sont-elles riches en protéines ?
Les graines de sésame contiennent 17,7 g de protéines pour 100 g, mais les lipides restent leur principale source de calories, avec 49,7 g pour 100 g. Une portion classique d'1 cuillère à soupe apporte 1,6 g de protéines.
Comment les graines de sésame se comparent-elles aux autres graines et fruits à coque en calories ?
Elles sont très proches : les graines de sésame apportent 573 kcal pour 100 g, contre 572 pour les pistaches, 579 pour les amandes, 582 pour les graines de tournesol et 559 pour les graines de courge.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Seeds, sesame seeds, whole, dried, FDC ID 170150) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
