营养成分 · 豆类、坚果和种子
芝麻的热量
芝麻每100克含573千卡热量，1汤匙（9克）约含52千卡。热量主要来自脂肪，每100克含脂肪49.7克；其余来自碳水化合物（23.5克，其中很大一部分是膳食纤维）和蛋白质（17.7克）。
每 100 克573千卡
17.7克蛋白质
23.5克碳水
49.7克脂肪
11.8克膳食纤维
热量来源: 碳水 15% · 脂肪 73% · 蛋白质 12%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 573 千卡 | 17.7 克 | 23.5 克 | 49.7 克 |
| 1汤匙 | 9 克 | 52 千卡 | 1.6 克 | 2.1 克 | 4.5 克 |
| 1杯 | 144 克 | 825 千卡 | 25.5 克 | 33.8 克 | 71.5 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 573 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 17.7 克 |
| 碳水化合物 | 23.5 克 |
| 其中糖 | 0.3 克 |
| 膳食纤维 | 11.8 克 |
| 脂肪 | 49.7 克 |
| 其中饱和脂肪 | 7 克 |
| 钠 | 11 毫克 |
影响热量的因素
- 干炒芝麻对热量几乎没有影响，但如果用油炒，就要加上芝麻吸收的那部分油的热量。
- 芝麻常用来撒在菜上点缀，实际粘在食物上的量可能比量好的一勺少很多，也可能更多。
- 芝麻酱、芝麻油、芝麻糖等芝麻制品经过加工并添加了其他配料，热量与整粒芝麻不同。
- 芝麻颗粒小、热量密度高，一满勺可能比一平勺重不少。
准确记录的小贴士
- 条件允许时尽量用厨房秤称量芝麻，这种高热量密度的食物，勺子大小的细微差别很快就会累积起来。
- 原味或干炒的芝麻按整粒干芝麻记录；芝麻酱、芝麻油或芝麻糖则应作为单独的食物记录，不要算作芝麻。
- 在BerryFit中，如果芝麻撒在沙拉、炒菜或贝果等餐食上，请单独添加芝麻一项，以免拍照识别时被漏掉。
几秒钟记录芝麻
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索芝麻，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一汤匙芝麻有多少热量？
一汤匙（9克）芝麻含52千卡热量，其中脂肪4.5克、碳水化合物2.1克、蛋白质1.6克。
一杯芝麻有多少热量？
一杯芝麻（144克）含825千卡热量，另含脂肪71.5克、碳水化合物33.8克、蛋白质25.5克。
芝麻的蛋白质含量高吗？
芝麻每100克含蛋白质17.7克，但其热量主要来自脂肪，每100克含脂肪49.7克。常见的1汤匙份量中含蛋白质1.6克。
芝麻和其他种子、坚果相比热量如何？
非常接近：芝麻每100克含573千卡，开心果为572千卡，杏仁为579千卡，葵花籽为582千卡，南瓜子为559千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Seeds, sesame seeds, whole, dried，FDC ID 170150）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
