القيم الغذائية · الخضروات
السعرات الحرارية في فطر
يحتوي الفطر الأبيض النيء على 22 سعرة لكل 100 غ، وتحتوي حبة الفطر المتوسطة (18 غ) على نحو 4 سعرات. وتأتي سعراته في الغالب من الكربوهيدرات (3.3 غ) والبروتين (3.1 غ)، مع كمية ضئيلة جدًا من الدهون (0.3 غ).
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 47% · الدهون 10% · البروتين 43%
الحصص الشائعة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | البروتين | الكربوهيدرات | الدهون |
|---|---|---|---|---|---|
| لكل 100 غ | 100 غ | 22 سعرة | 3.1 غ | 3.3 غ | 0.3 غ |
| 1 حبة فطر متوسطة | 18 غ | 4 سعرة | 0.6 غ | 0.6 غ | 0.1 غ |
| 1 كوب، شرائح | 70 غ | 15 سعرة | 2.2 غ | 2.3 غ | 0.2 غ |
| 1 كوب، حبات كاملة | 96 غ | 21 سعرة | 3 غ | 3.1 غ | 0.3 غ |
| 0.5 كوب، شرائح | 35 غ | 8 سعرة | 1.1 غ | 1.1 غ | 0.1 غ |
القيم الغذائية الكاملة (لكل 100 غ)
| السعرات الحرارية | 22 سعرة |
|---|---|
| البروتين | 3.1 غ |
| الكربوهيدرات | 3.3 غ |
| منها سكريات | 2 غ |
| الألياف | 1 غ |
| الدهون | 0.3 غ |
| منها مشبعة | 0.1 غ |
| الصوديوم | 5 ملغ |
ما الذي يغيّر السعرات الحرارية
- يفقد الفطر كمية كبيرة من الماء عند طهيه، لذا تزن الحصة المطهوة أقل من الفطر النيء الذي أُعدّت منه، ويحتوي الفطر المطهو على سعرات أكثر لكل غرام مقارنةً بالنيء.
- يضيف التشويح أو القلي سعرات الزبدة أو الزيت الذي يتشربه الفطر، والفطر يمتص الدهون بسهولة، لذلك قد تتجاوز سعرات دهون الطهي بسهولة سعرات الفطر نفسه.
- تضيف الصلصات الكريمية وحشوات الجبن والتغليف بالبقسماط سعرات تفوق كثيرًا سعرات الفطر.
- يؤثر التقطيع في الكمية التي يتسع لها الكوب، ولهذا يحتوي كوب الفطر المقطع شرائح (70 غ) على 15 سعرة، بينما يحتوي كوب الحبات الكاملة (96 غ) على 21 سعرة.
نصائح لتسجيله بدقة
- زِن الفطر نيئًا قبل الطهي وسجّل وزنه النيء، إذ ينقص الوزن بعد الطهي مع تبخر الماء.
- سجّل الزبدة أو الزيت أو الصلصة المستخدمة في الطهي كإدخال منفصل، لأنها تضيف عادةً سعرات أكثر من الفطر نفسه.
- في BerryFit، يمكنك التقاط صورة لطبق الفطر ثم تعديل الحصة وإضافة دهون الطهي للحصول على إدخال أدق.
سجّل فطر في ثوانٍ
التقط صورة لوجبتك أو ابحث عن فطر في BerryFit لتتبّع السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى مقارنةً بهدفك اليومي الخاص.
الأسئلة الشائعة
كم سعرة حرارية في كوب من الفطر المقطع شرائح؟
يحتوي كوب من الفطر الأبيض النيء المقطع شرائح (70 غ) على نحو 15 سعرة، مع 2.2 غ بروتين و2.3 غ كربوهيدرات و0.2 غ دهون.
كم سعرة حرارية في حبة فطر واحدة؟
تحتوي حبة الفطر الأبيض النيء المتوسطة (18 غ) على نحو 4 سعرات.
هل يحتوي الفطر المطهو على سعرات أكثر؟
لا تزيد سعرات الفطر نفسه، لكنه يفقد الماء، فتصبح سعراته لكل غرام أعلى بعد الطهي. كما تضيف الزبدة أو الزيت المستخدم في الطهي سعراتهما الخاصة.
هل الفطر غني بالبروتين؟
يحتوي الفطر الأبيض النيء على 3.1 غ من البروتين لكل 100 غ، وهي كمية جيدة مقابل 22 سعرة فقط، لكن إجمالي البروتين في الحصة المعتادة يبقى قليلًا.
أطعمة مشابهة
السعرات الحرارية في الأطعمة الشائعةالقيم لكل 100 غ من USDA FoodData Central (Mushrooms, white, raw، FDC ID 169251)؛ وتعتمد الحصص على أوزان الحصص الصادرة عن USDA. تختلف الأطعمة الفعلية حسب الصنف ودرجة النضج وطريقة التحضير.
كُتب النص في هذه الصفحة بمساعدة الذكاء الاصطناعي (Claude من Anthropic)، ثم رُوجع مقابل الأرقام في مراجعة منفصلة. أما الأرقام نفسها فمصدرها USDA وحدها.
