Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Champignons de Paris
Les champignons de Paris crus contiennent 22 kcal pour 100 g, et 1 champignon moyen (18 g) apporte environ 4 kcal. Leurs calories proviennent surtout des glucides (3,3 g) et des protéines (3,1 g), avec très peu de lipides (0,3 g).
Origine des calories: Glucides 47% · Lipides 10% · Protéines 43%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 22 kcal | 3,1 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 1 champignon moyen | 18 g | 4 kcal | 0,6 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 1 tasse, en lamelles | 70 g | 15 kcal | 2,2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 1 tasse, entiers | 96 g | 21 kcal | 3 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 0,5 tasse, en lamelles | 35 g | 8 kcal | 1,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 22 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,1 g |
| Glucides | 3,3 g |
| dont sucres | 2 g |
| Fibres | 1 g |
| Lipides | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 5 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Les champignons rendent beaucoup d'eau à la cuisson : une portion cuite pèse donc moins que les champignons crus d'origine, et les champignons cuits contiennent plus de calories par gramme que les crus.
- Faire sauter ou poêler les champignons ajoute les calories du beurre ou de l'huile qu'ils absorbent. Comme ils s'imbibent facilement de matière grasse, celle-ci peut vite apporter plus de calories que les champignons eux-mêmes.
- Les sauces à la crème, les farces au fromage et la panure ajoutent bien plus de calories que les champignons seuls.
- Couper les champignons modifie la quantité qui tient dans une tasse : c'est pourquoi 1 tasse en lamelles (70 g) contient 15 kcal, contre 21 kcal pour 1 tasse de champignons entiers (96 g).
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez les champignons crus avant la cuisson et enregistrez ce poids cru, car le poids diminue à mesure que l'eau s'évapore.
- Enregistrez séparément le beurre, l'huile ou la sauce utilisés pour la cuisson, car ils apportent généralement plus de calories que les champignons.
- Dans BerryFit, prenez votre plat de champignons en photo, puis ajustez la portion et ajoutez la matière grasse de cuisson pour un enregistrement plus précis.
Enregistrez Champignons de Paris en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Champignons de Paris dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 1 tasse de champignons en lamelles ?
Une tasse de champignons de Paris crus en lamelles (70 g) contient environ 15 kcal, avec 2,2 g de protéines, 2,3 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Combien de calories dans un champignon ?
Un champignon de Paris cru de taille moyenne (18 g) contient environ 4 kcal.
Les champignons cuits sont-ils plus caloriques ?
Les champignons ne gagnent pas de calories en cuisant, mais ils perdent de l'eau : ils contiennent donc plus de calories par gramme une fois cuits. Le beurre ou l'huile de cuisson ajoutent en plus leurs propres calories.
Les champignons sont-ils riches en protéines ?
Les champignons de Paris crus contiennent 3,1 g de protéines pour 100 g, ce qui est appréciable pour 22 kcal, même si la quantité totale de protéines dans une portion habituelle reste faible.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Mushrooms, white, raw, FDC ID 169251) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
