Пищевая ценность · Овощи

Калорийность: Шампиньоны

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В сырых шампиньонах 22 ккал на 100 г, а в 1 среднем грибе (18 г) — около 4 ккал. Калорийность складывается в основном из углеводов (3.3 г) и белка (3.1 г), жира совсем немного (0.3 г).

На 100 г22ккал

3,1гБелки

3,3гУглеводы

0,3гЖиры

1гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 47% · Жиры 10% · Белки 43%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	22 ккал	3,1 г	3,3 г	0,3 г
1 средний гриб	18 г	4 ккал	0,6 г	0,6 г	0,1 г
1 чашка, нарезанные	70 г	15 ккал	2,2 г	2,3 г	0,2 г
1 чашка, целые	96 г	21 ккал	3 г	3,1 г	0,3 г
0.5 чашки, нарезанные	35 г	8 ккал	1,1 г	1,1 г	0,1 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	22 ккал
Белки	3,1 г
Углеводы	3,3 г
в т. ч. сахара	2 г
Клетчатка	1 г
Жиры	0,3 г
в т. ч. насыщенные	0,1 г
Натрий	5 мг

От чего зависит калорийность

При готовке грибы теряют много воды, поэтому готовая порция весит меньше, чем сырые грибы, из которых она приготовлена, а калорийность на грамм у готовых грибов выше, чем у сырых.
При обжаривании добавляются калории сливочного или растительного масла, которое впитывают грибы. Жир они впитывают очень охотно, так что масло легко может дать больше калорий, чем сами грибы.
Сливочные соусы, начинка из сыра и панировка добавляют гораздо больше калорий, чем содержат сами грибы.
От нарезки зависит, сколько грибов помещается в чашку: поэтому в 1 чашке нарезанных грибов (70 г) 15 ккал, а в 1 чашке целых (96 г) — 21 ккал.

Как точно записать в дневник

Взвешивайте грибы в сыром виде до готовки и записывайте именно сырой вес: при готовке вода испаряется и вес уменьшается.
Записывайте масло или соус, использованные при готовке, отдельной позицией — обычно они дают больше калорий, чем сами грибы.
В BerryFit можно сфотографировать блюдо с грибами, а затем уточнить размер порции и добавить масло, чтобы запись была точнее.

Запишите Шампиньоны за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Шампиньоны в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в 1 чашке нарезанных шампиньонов?

В одной чашке нарезанных сырых шампиньонов (70 г) около 15 ккал: 2.2 г белка, 2.3 г углеводов и 0.2 г жира.

Сколько калорий в одном шампиньоне?

В одном среднем сыром шампиньоне (18 г) около 4 ккал.

Становятся ли грибы калорийнее после готовки?

Сами грибы калорий не набирают, но теряют воду, поэтому в готовом виде на грамм приходится больше калорий. Масло, использованное при готовке, добавляет ещё и свои калории.

Много ли в грибах белка?

В сырых шампиньонах 3.1 г белка на 100 г — неплохо для 22 ккал, хотя в обычной порции белка в итоге немного.