Informação nutricional · Verduras e legumes
Calorias de Cogumelos
O champignon cru tem 22 kcal por 100 g, e 1 cogumelo médio (18 g) tem cerca de 4 kcal. As calorias vêm principalmente dos carboidratos (3,3 g) e das proteínas (3,1 g), com pouquíssima gordura (0,3 g).
As calorias vêm de: Carboidratos 47% · Gorduras 10% · Proteínas 43%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 22 kcal | 3,1 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 1 cogumelo médio | 18 g | 4 kcal | 0,6 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 1 xícara, fatiado | 70 g | 15 kcal | 2,2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 1 xícara, inteiro | 96 g | 21 kcal | 3 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 0,5 xícara, fatiado | 35 g | 8 kcal | 1,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 22 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3,1 g |
| Carboidratos | 3,3 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
| Fibras | 1 g |
| Gorduras | 0,3 g |
| das quais saturadas | 0,1 g |
| Sódio | 5 mg |
O que altera as calorias
- Os cogumelos soltam muita água ao cozinhar, então a porção cozida pesa menos do que os cogumelos crus que a originaram, e o cogumelo cozido tem mais calorias por grama do que o cru.
- Refogar ou fritar acrescenta as calorias da manteiga ou do óleo absorvidos, e os cogumelos absorvem gordura com facilidade, então a gordura do preparo pode facilmente superar as calorias dos próprios cogumelos.
- Molhos cremosos, recheios de queijo e empanados acrescentam muito mais calorias do que as dos cogumelos.
- Fatiar muda a quantidade que cabe em uma xícara, por isso 1 xícara fatiado (70 g) tem 15 kcal, enquanto 1 xícara inteiro (96 g) tem 21.
Dicas para registrar com precisão
- Pese os cogumelos crus antes de cozinhar e registre esse peso cru, já que o peso diminui conforme a água evapora.
- Registre a manteiga, o óleo ou o molho usados no preparo como um item separado, porque eles costumam somar mais calorias do que os cogumelos.
- No BerryFit, você pode tirar uma foto do seu prato com cogumelos e depois ajustar a porção e adicionar a gordura do preparo para um registro mais preciso.
Registre Cogumelos em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Cogumelos no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem 1 xícara de cogumelos fatiados?
Uma xícara de champignon cru fatiado (70 g) tem cerca de 15 kcal, com 2,2 g de proteína, 2,3 g de carboidratos e 0,2 g de gordura.
Quantas calorias tem um cogumelo?
Um champignon cru médio (18 g) tem cerca de 4 kcal.
Cogumelo cozido tem mais calorias?
Os cogumelos em si não ganham calorias, mas perdem água, então ficam com mais calorias por grama depois de cozidos. A manteiga ou o óleo usados no preparo somam suas próprias calorias.
Cogumelo é rico em proteína?
O champignon cru tem 3,1 g de proteína por 100 g, uma quantidade razoável para 22 kcal, embora o total de proteína em uma porção comum seja pequeno.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Mushrooms, white, raw, FDC ID 169251); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
