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マッシュルームのカロリー
生のホワイトマッシュルームのカロリーは100gあたり22kcalで、中1個（18g）あたり約4kcalです。カロリーの大部分は炭水化物（3.3g）とたんぱく質（3.1g）によるもので、脂質はごくわずか（0.3g）です。
100gあたり22kcal
3.1gたんぱく質
3.3g炭水化物
0.3g脂質
1g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 47% · 脂質 10% · たんぱく質 43%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 22 kcal | 3.1 g | 3.3 g | 0.3 g |
| マッシュルーム中1個 | 18 g | 4 kcal | 0.6 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 1カップ（スライス） | 70 g | 15 kcal | 2.2 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 1カップ（丸ごと） | 96 g | 21 kcal | 3 g | 3.1 g | 0.3 g |
| 0.5カップ（スライス） | 35 g | 8 kcal | 1.1 g | 1.1 g | 0.1 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 22 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 炭水化物 | 3.3 g |
| うち糖類 | 2 g |
| 食物繊維 | 1 g |
| 脂質 | 0.3 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| ナトリウム | 5 mg |
カロリーが変わる要因
- マッシュルームは加熱すると多くの水分が出るため、加熱後の重さは生の状態より軽くなり、1gあたりのカロリーは生より高くなります。
- ソテーや炒め物にすると、吸い込んだバターや油の分だけカロリーが増えます。マッシュルームは油を吸いやすいため、調理油のカロリーがマッシュルーム自体を上回ることも珍しくありません。
- クリームソースやチーズの詰め物、衣をつけた揚げ物にすると、マッシュルーム本来のカロリーを大きく超えるカロリーが加わります。
- スライスするとカップに入る量が変わるため、1カップ（スライス、70g）は15kcal、1カップ（丸ごと、96g）は21kcalになります。
正確に記録するコツ
- 加熱すると水分が抜けて重さが減るため、マッシュルームは調理前に生の状態で量り、その重さで記録しましょう。
- 調理に使ったバター・油・ソースは、マッシュルームより高カロリーになることが多いので、別の項目として記録しましょう。
- BerryFitなら、マッシュルーム料理の写真を撮ったあとに量を調整し、調理油を追加することで、より正確に記録できます。
マッシュルームをすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかマッシュルームを検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
スライスしたマッシュルーム1カップのカロリーは？
スライスした生のホワイトマッシュルーム1カップ（70g）は約15kcalで、たんぱく質2.2g、炭水化物2.3g、脂質0.2gを含みます。
マッシュルーム1個のカロリーは？
生のホワイトマッシュルーム中1個（18g）は約4kcalです。
加熱したマッシュルームはカロリーが高くなりますか？
マッシュルーム自体のカロリーが増えるわけではありませんが、水分が抜けるため、加熱後は1gあたりのカロリーが高くなります。さらに、調理に使ったバターや油のカロリーも加わります。
マッシュルームはたんぱく質が多いですか？
生のホワイトマッシュルームには100gあたり3.1gのたんぱく質が含まれており、22kcalにしてはまずまずの量です。ただし、一般的な1食分に含まれるたんぱく質の総量はわずかです。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Mushrooms, white, raw、FDC ID 169251)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
