ディル（生）のカロリー

• ディルはごく少量しか使わないため、100gあたりの数値よりも実際に食べる量のほうがはるかに重要です。
• 乾燥ディルは水分が抜けている分、重さあたりの栄養が凝縮されているため、同じ1gでも生より乾燥のほうがカロリーが高くなります。
• ソースやドレッシング、ディップに入っているディル自体のカロリーはほぼゼロです。これらの料理のカロリーは、主に油、マヨネーズ、ヨーグルト、サワークリームなどの材料から来ています。
• 茎と葉の栄養はほぼ同じなので、茎を取り除くかどうかで変わるのはカロリー密度よりも重さのほうです。

正確に記録するコツ

• 添える程度より多く使う場合は、キッチンスケールで量りましょう。ふんわり詰めた1カップの枝でも重さはわずか8.9gです。
• 生のディルは「生」、乾燥ディルは「乾燥」として記録しましょう。1gあたりのカロリーが異なります。
• カロリーのほぼすべては一緒に使う油、バター、クリーム系ドレッシングなどにあるので、記録の際はそちらを重点的に。