السعرات الحرارية في كراث صيني

• طهي الكراث الصيني بالزيت، كما في الأطباق المقلية السريعة أو حشوات الزلابية، يضيف سعرات الزيت الذي يمتصه.
• يذبل الكراث عند طهيه ويفقد الماء، لذا يحتوي كل غرام منه مطبوخًا على كمية أكبر من الكراث مقارنةً بالوزن نفسه نيئًا.
• الكميات المستخدمة للتزيين لا تضيف شيئًا يُذكر تقريبًا، لكن استخدام حزمة كاملة كخضار في طبق يجعل السعرات تتراكم.

نصائح لتسجيله بدقة

• عند استخدام الكراث الصيني كخضار رئيسي، زِنه نيئًا قبل الطهي وسجّل وزنه النيء.
• سجّل زيت الطهي أو الصلصة بشكل منفصل، فهي عادةً تحمل سعرات أكثر من الكراث نفسه.
• عند رشّه فوق الطبق، يكفي تسجيل حصة ملعقة كبيرة أو صغيرة لدقة مناسبة.