营养成分 · 香草和香料
莳萝（新鲜）的热量
新鲜莳萝每100克含43千卡热量，常见的点缀用量5枝（1克）约为0千卡。它的热量主要来自碳水化合物（每100克7克），其次是蛋白质（3.5克），脂肪含量很低（1.1克）。
每 100 克43千卡
3.5克蛋白质
7克碳水
1.1克脂肪
2.1克膳食纤维
热量来源: 碳水 54% · 脂肪 19% · 蛋白质 27%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 43 千卡 | 3.5 克 | 7 克 | 1.1 克 |
| 5 枝 | 1 克 | 0 千卡 | 0 克 | 0.1 克 | 0 克 |
| 1 杯（枝叶） | 8.9 克 | 4 千卡 | 0.3 克 | 0.6 克 | 0.1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 43 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 3.5 克 |
| 碳水化合物 | 7 克 |
| 膳食纤维 | 2.1 克 |
| 脂肪 | 1.1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 61 毫克 |
影响热量的因素
- 莳萝的用量通常很少，因此实际吃下的分量比每100克的热量数值更重要。
- 干莳萝去除了水分，按重量计算比新鲜莳萝浓缩得多，所以每克干莳萝的热量高于每克新鲜莳萝。
- 酱汁、沙拉酱和蘸酱中的莳萝本身几乎不增加热量，这些菜品的热量主要来自油、蛋黄酱、酸奶或酸奶油等配料。
- 莳萝的茎和叶热量相近，所以去掉或保留茎主要影响的是重量，而不是热量密度。
准确记录的小贴士
- 如果用量超过点缀程度，最好用厨房秤称重，因为松散装满的一杯莳萝枝叶只有8.9克。
- 新鲜莳萝按新鲜记录，干莳萝按干品记录，因为两者每克的热量不同。
- 把记录重点放在与莳萝搭配的食材上，比如油、黄油或奶油类沙拉酱，因为几乎所有热量都来自它们。
几秒钟记录莳萝（新鲜）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索莳萝（新鲜），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯新鲜莳萝有多少热量？
一杯新鲜莳萝枝叶约重8.9克，含4千卡热量，碳水化合物0.6克、蛋白质0.3克、脂肪0.1克。
莳萝的热量需要计算吗？
作为点缀时，热量可以忽略不计：5枝（1克）约为0千卡。如果一次用上一大把，按重量记录能让你的总热量更准确。
莳萝和其他新鲜香草相比怎么样？
新鲜莳萝每100克含43千卡，与新鲜薄荷（44千卡）相近，略高于欧芹（36千卡）、细香葱（30千卡）和香菜（23千卡）。
新鲜莳萝含多少膳食纤维？
新鲜莳萝每100克含2.1克膳食纤维，包含在其7克总碳水化合物中。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Dill weed, fresh，FDC ID 172233）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
