Información nutricional · Hierbas y especias
Calorías de Eneldo (fresco)
El eneldo fresco tiene 43 kcal por 100 g, y una decoración típica de 5 ramitas (1 g) supone 0 kcal. La mayor parte de sus calorías proceden de los hidratos de carbono (7 g por 100 g), con cantidades menores de proteína (3,5 g) y muy poca grasa (1,1 g).
Origen de las calorías: Carbohidratos 54% · Grasas 19% · Proteínas 27%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 43 kcal | 3,5 g | 7 g | 1,1 g |
| 5 ramitas | 1 g | 0 kcal | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 1 taza de ramitas | 8,9 g | 4 kcal | 0,3 g | 0,6 g | 0,1 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 43 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3,5 g |
| Carbohidratos | 7 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Grasas | 1,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Sodio | 61 mg |
Qué hace variar las calorías
- Como el eneldo se usa en cantidades muy pequeñas, la porción que realmente comes importa mucho más que el valor por 100 g.
- El eneldo seco está mucho más concentrado en peso que el fresco, ya que se le ha quitado el agua, así que un gramo de eneldo seco aporta más calorías que un gramo de fresco.
- El eneldo en salsas, aliños y dips apenas aporta nada por sí solo; las calorías de esos platos vienen sobre todo de ingredientes como el aceite, la mayonesa, el yogur o la nata agria.
- Los tallos y las hojas son parecidos, por lo que quitar o incluir los tallos cambia más el peso que la densidad calórica.
Consejos para registrarlo con precisión
- Si usas más que una simple decoración, pesa el eneldo en una báscula de cocina, ya que una taza de ramitas sin apretar pesa solo 8,9 g.
- Registra el eneldo fresco como fresco y el seco como seco, porque sus calorías por gramo no son las mismas.
- Céntrate en registrar bien aquello con lo que mezclas el eneldo, como aceite, mantequilla o aliños cremosos, ya que ahí están casi todas las calorías.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una taza de eneldo fresco?
Una taza de ramitas de eneldo fresco pesa unos 8,9 g y tiene 4 kcal, con 0,6 g de hidratos de carbono, 0,3 g de proteína y 0,1 g de grasa.
¿Tengo que contar las calorías del eneldo?
Como decoración, la cantidad es insignificante: 5 ramitas (1 g) suponen 0 kcal. Si usas puñados grandes, registrarlo por peso mantiene tus totales precisos.
¿Cómo se compara el eneldo con otras hierbas frescas?
Con 43 kcal por 100 g, el eneldo fresco está cerca de la menta fresca (44) y un poco por encima del perejil (36), el cebollino (30) y el cilantro (23).
¿Cuánta fibra tiene el eneldo fresco?
El eneldo fresco tiene 2,1 g de fibra por 100 g, que forman parte de sus 7 g de hidratos de carbono totales.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Dill weed, fresh, FDC ID 172233); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
