Харчова цінність · Зелень і спеції
Калорійність: Базилік (свіжий)
Свіжий базилік містить 23 ккал на 100 г, а звичайна порція — 2 ст. л. подрібнених листків (5.3 г) — близько 1 ккал. На 100 г припадає 3.2 г білків, 2.7 г вуглеводів і 0.6 г жирів, тож його невелика калорійність складається переважно з білків і вуглеводів. У тих кількостях, у яких базилік зазвичай використовують, він майже не впливає на загальну калорійність страви.
Джерела калорій: Вуглеводи 37% · Жири 19% · Білки 44%
Типові порції
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| На 100 г | 100 г | 23 ккал | 3,2 г | 2,7 г | 0,6 г |
| 2 ст. л. подрібненого | 5,3 г | 1 ккал | 0,2 г | 0,1 г | 0 г |
| 5 листків | 2,5 г | 1 ккал | 0,1 г | 0,1 г | 0 г |
| 1/4 склянки цілих листків | 6 г | 1 ккал | 0,2 г | 0,2 г | 0 г |
Повна харчова цінність (На 100 г)
| Калорії | 23 ккал |
|---|---|
| Білки | 3,2 г |
| Вуглеводи | 2,7 г |
| з них цукри | 0,3 г |
| Клітковина | 1,6 г |
| Жири | 0,6 г |
| з них насичені | 0 г |
| Натрій | 4 мг |
Що впливає на калорійність
- Базилік додають у таких малих кількостях, що жменька листків майже не змінює калорійність страви.
- Песто й базилікова олія отримують більшість калорій з олії, сиру та горіхів, а не з самого базиліку.
- Сушений базилік значно концентрованіший за вагою, бо з нього видалено воду, тож на грам у ньому більше калорій, ніж у свіжому.
- Сам по собі базилік, доданий у соус під час готування, калорій не додає, але олія чи вершкове масло, з якими його готують, — додають.
Поради для точного обліку
- Записуйте свіжий базилік порціями, наприклад 5 листків або 2 ст. л. подрібненого, адже зважувати кілька грамів на кухонних вагах часто незручно.
- Якщо готуєте песто або заправку з базиліком, записуйте олію, сир і горіхи окремо — саме вони дають майже всі калорії.
- Для листків обирайте запис «свіжий базилік», а «сушений базилік» — лише тоді, коли використовуєте сушену приправу з баночки.
Додайте Базилік (свіжий) за лічені секунди
Сфотографуйте свою страву або знайдіть Базилік (свіжий) у BerryFit, щоб відстежувати калорії та БЖВ відповідно до власної денної норми.
Часті запитання
Скільки калорій у 5 листках базиліку?
П’ять листків свіжого базиліку (2.5 г) містять близько 1 ккал, 0.1 г білків і 0.1 г вуглеводів.
Чи багато в базиліку вуглеводів?
Ні. Свіжий базилік містить 2.7 г вуглеводів на 100 г, зокрема 1.6 г клітковини та 0.3 г цукру, а порція 2 ст. л. — лише 0.1 г вуглеводів.
Чи є в базиліку білок?
Свіжий базилік містить 3.2 г білків на 100 г, але звичайна порція — 1/4 склянки цілих листків — дає лише 0.2 г, тож у звичних кількостях він не є вагомим джерелом білка.
Як базилік порівнюється з іншими свіжими травами?
Свіжий базилік містить 23 ккал на 100 г — стільки ж, як тайський базилік і кінза, трохи менше, ніж зелена цибуля (30) і петрушка (36), та менше, ніж свіжий кріп (43).
Схожі продукти
Калорійність поширених продуктівЗначення на 100 г за даними USDA FoodData Central (Basil, fresh, FDC ID 172232); вага порцій — за даними USDA. Реальні продукти відрізняються залежно від сорту, стиглості та способу приготування.
Текст на цій сторінці написано за допомогою ШІ (Claude від Anthropic) і звірено з числовими даними під час окремої перевірки. Самі числа взято виключно з USDA.
