পুষ্টিগুণ · ভেষজ ও মশলা
বেসিল (তাজা)-এর ক্যালরি
তাজা বেসিলে প্রতি 100 গ্রামে 23 কিলোক্যালরি থাকে, আর সাধারণত 2 টেবিল চামচ কুচানো পাতায় (5.3 গ্রাম) থাকে প্রায় 1 কিলোক্যালরি। প্রতি 100 গ্রামে এতে 3.2 গ্রাম প্রোটিন, 2.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 0.6 গ্রাম ফ্যাট থাকে, তাই এর সামান্য ক্যালরির বেশিরভাগই আসে প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট থেকে। মানুষ সাধারণত যে পরিমাণে বেসিল ব্যবহার করেন, তাতে খাবারের মোট ক্যালরিতে এটি খুব সামান্যই যোগ করে।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 37% · ফ্যাট 19% · প্রোটিন 44%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 23 কিলোক্যালরি | 3.2 গ্রাম | 2.7 গ্রাম | 0.6 গ্রাম |
| 2 টেবিল চামচ, কুচানো | 5.3 গ্রাম | 1 কিলোক্যালরি | 0.2 গ্রাম | 0.1 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 5টি পাতা | 2.5 গ্রাম | 1 কিলোক্যালরি | 0.1 গ্রাম | 0.1 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1/4 কাপ আস্ত পাতা | 6 গ্রাম | 1 কিলোক্যালরি | 0.2 গ্রাম | 0.2 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 23 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 3.2 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 2.7 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0.3 গ্রাম |
| ফাইবার | 1.6 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.6 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 4 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- বেসিল এত অল্প পরিমাণে ব্যবহার হয় যে এক মুঠো পাতায় খাবারের ক্যালরি প্রায় বদলায় না।
- পেস্তো ও বেসিল তেলের বেশিরভাগ ক্যালরি আসে তেল, চিজ ও বাদাম থেকে, বেসিল থেকে নয়।
- শুকনো বেসিলে পানি সরিয়ে ফেলা হয় বলে ওজন অনুযায়ী এটি অনেক বেশি ঘন, তাই তাজার চেয়ে প্রতি গ্রামে এতে ক্যালরি বেশি।
- সসে বেসিল রান্না করলে নিজে থেকে ক্যালরি বাড়ে না, তবে সঙ্গে যে তেল বা মাখন ব্যবহার করা হয় তা ক্যালরি যোগ করে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- তাজা বেসিল পরিমাণ অনুযায়ী লগ করুন, যেমন 5টি পাতা বা 2 টেবিল চামচ কুচানো, কারণ রান্নাঘরের স্কেলে কয়েক গ্রাম মাপা প্রায়ই ঝামেলার।
- পেস্তো বা বেসিল ড্রেসিং বানালে তেল, চিজ ও বাদাম আলাদাভাবে লগ করুন, কারণ প্রায় সব ক্যালরি এগুলো থেকেই আসে।
- পাতা লগ করার সময় তাজা বেসিলের এন্ট্রি বেছে নিন, আর শুধু বয়ামের শুকনো বেসিল ব্যবহার করলে তবেই শুকনো বেসিলের এন্ট্রি নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই বেসিল (তাজা) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ বেসিল (তাজা) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
5টি বেসিল পাতায় কত ক্যালরি?
5টি তাজা বেসিল পাতায় (2.5 গ্রাম) প্রায় 1 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 0.1 গ্রাম প্রোটিন ও 0.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
বেসিলে কি কার্বোহাইড্রেট বেশি?
না। তাজা বেসিলে প্রতি 100 গ্রামে 2.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার মধ্যে 1.6 গ্রাম ফাইবার ও 0.3 গ্রাম চিনি, আর 2 টেবিল চামচে থাকে মাত্র 0.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
বেসিলে কি প্রোটিন আছে?
তাজা বেসিলে প্রতি 100 গ্রামে 3.2 গ্রাম প্রোটিন থাকে, কিন্তু সাধারণত 1/4 কাপ আস্ত পাতায় মাত্র 0.2 গ্রাম পাওয়া যায়, তাই স্বাভাবিক পরিমাণে এটি প্রোটিনের উল্লেখযোগ্য উৎস নয়।
অন্যান্য তাজা হার্বের তুলনায় বেসিল কেমন?
তাজা বেসিলে প্রতি 100 গ্রামে 23 কিলোক্যালরি, যা থাই বেসিল ও ধনেপাতার সমান, চাইভস (30) ও পার্সলের (36) চেয়ে সামান্য কম, আর তাজা ডিলের (43) চেয়ে কম।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Basil, fresh, FDC ID 172232); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
