Valori nutrizionali · Erbe e spezie
Calorie di Basilico (fresco)
Il basilico fresco ha 23 kcal per 100 g, e una porzione tipica di 2 cucchiai di foglie tritate (5,3 g) apporta circa 1 kcal. Per 100 g contiene 3,2 g di proteine, 2,7 g di carboidrati e 0,6 g di grassi, quindi le sue poche calorie derivano soprattutto da proteine e carboidrati. Nelle quantità che si usano davvero, il basilico incide pochissimo sul totale di un pasto.
Provenienza delle calorie: Carboidrati 37% · Grassi 19% · Proteine 44%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 23 kcal | 3,2 g | 2,7 g | 0,6 g |
| 2 cucchiai, tritato | 5,3 g | 1 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 5 foglie | 2,5 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 1/4 di tazza di foglie intere | 6 g | 1 kcal | 0,2 g | 0,2 g | 0 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 23 kcal |
|---|---|
| Proteine | 3,2 g |
| Carboidrati | 2,7 g |
| di cui zuccheri | 0,3 g |
| Fibre | 1,6 g |
| Grassi | 0,6 g |
| di cui saturi | 0 g |
| Sodio | 4 mg |
Cosa fa variare le calorie
- Il basilico si usa in quantità così piccole che una manciata di foglie cambia appena le calorie di un piatto.
- Il pesto e gli oli al basilico devono la maggior parte delle calorie a olio, formaggio e frutta secca, non al basilico in sé.
- Il basilico secco è molto più concentrato a parità di peso perché l'acqua viene eliminata, quindi ha più calorie per grammo rispetto a quello fresco.
- Cuocere il basilico in un sugo non aggiunge calorie di per sé, ma l'olio o il burro usati insieme sì.
Consigli per registrarlo con precisione
- Registra il basilico fresco a porzioni, per esempio 5 foglie o 2 cucchiai tritati, perché pesare pochi grammi con una bilancia da cucina spesso non è pratico.
- Se prepari il pesto o un condimento al basilico, registra a parte olio, formaggio e frutta secca, perché sono loro a fornire quasi tutte le calorie.
- Scegli la voce del basilico fresco quando registri le foglie, e quella del basilico secco solo se usi l'erba essiccata in barattolo.
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Domande frequenti
Quante calorie hanno 5 foglie di basilico?
Cinque foglie di basilico fresco (2,5 g) hanno circa 1 kcal, con 0,1 g di proteine e 0,1 g di carboidrati.
Il basilico è ricco di carboidrati?
No. Il basilico fresco ha 2,7 g di carboidrati per 100 g, di cui 1,6 g di fibre e 0,3 g di zuccheri, e una porzione da 2 cucchiai ne contiene solo 0,1 g.
Il basilico contiene proteine?
Il basilico fresco ha 3,2 g di proteine per 100 g, ma una porzione tipica di 1/4 di tazza di foglie intere ne fornisce appena 0,2 g, quindi nelle quantità normali non è una fonte significativa di proteine.
Come si confronta il basilico con altre erbe aromatiche fresche?
Il basilico fresco ha 23 kcal per 100 g, come il basilico thai e il coriandolo, un po' meno dell'erba cipollina (30) e del prezzemolo (36), e meno dell'aneto fresco (43).
Alimenti simili
Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Basil, fresh, FDC ID 172232); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
