Nährwerte · Kräuter und Gewürze
Kalorien in Basilikum (frisch)
Frisches Basilikum hat 23 kcal pro 100 g, und eine typische Portion von 2 EL gehackten Blättern (5,3 g) liefert etwa 1 kcal. Pro 100 g enthält es 3,2 g Eiweiß, 2,7 g Kohlenhydrate und 0,6 g Fett – die wenigen Kalorien stammen also hauptsächlich aus Eiweiß und Kohlenhydraten. In den Mengen, die man tatsächlich verwendet, trägt Basilikum kaum zur Gesamtkalorienzahl einer Mahlzeit bei.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 37% · Fett 19% · Eiweiß 44%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 23 kcal | 3,2 g | 2,7 g | 0,6 g |
| 2 EL, gehackt | 5,3 g | 1 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 5 Blätter | 2,5 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 1/4 Cup ganze Blätter | 6 g | 1 kcal | 0,2 g | 0,2 g | 0 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 23 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g |
| Fett | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Natrium | 4 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Basilikum wird in so kleinen Mengen verwendet, dass eine Handvoll Blätter die Kalorien eines Gerichts kaum verändert.
- Pesto und Basilikumöl beziehen den Großteil ihrer Kalorien aus Öl, Käse und Nüssen, nicht aus dem Basilikum selbst.
- Getrocknetes Basilikum ist nach Gewicht deutlich konzentrierter, da das Wasser entzogen wurde, und hat daher mehr Kalorien pro Gramm als frisches.
- Basilikum, das in einer Soße mitgekocht wird, bringt an sich keine zusätzlichen Kalorien – Öl oder Butter, die dabei verwendet werden, aber schon.
Tipps zum genauen Erfassen
- Trage frisches Basilikum nach Portion ein, etwa 5 Blätter oder 2 EL gehackt, denn ein paar Gramm auf der Küchenwaage abzuwiegen ist oft unpraktisch.
- Wenn du Pesto oder ein Basilikum-Dressing zubereitest, trage Öl, Käse und Nüsse separat ein, da sie fast alle Kalorien liefern.
- Wähle den Eintrag für frisches Basilikum, wenn du Blätter einträgst, und einen Eintrag für getrocknetes Basilikum nur, wenn du das getrocknete Kraut aus dem Glas verwendest.
Basilikum (frisch) in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Basilikum (frisch), um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien haben 5 Basilikumblätter?
Fünf frische Basilikumblätter (2,5 g) haben etwa 1 kcal, mit 0,1 g Eiweiß und 0,1 g Kohlenhydraten.
Hat Basilikum viele Kohlenhydrate?
Nein. Frisches Basilikum hat 2,7 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 1,6 g Ballaststoffe und 0,3 g Zucker, und eine Portion von 2 EL enthält nur 0,1 g Kohlenhydrate.
Enthält Basilikum Eiweiß?
Frisches Basilikum hat 3,2 g Eiweiß pro 100 g, aber eine typische Portion von 1/4 Cup ganzen Blättern liefert nur 0,2 g – in üblichen Mengen ist es also keine nennenswerte Eiweißquelle.
Wie schneidet Basilikum im Vergleich zu anderen frischen Kräutern ab?
Frisches Basilikum hat 23 kcal pro 100 g, genauso viel wie Thai-Basilikum und Koriander, etwas weniger als Schnittlauch mit 30 und Petersilie mit 36 kcal und weniger als frischer Dill mit 43 kcal.
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Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Basil, fresh, FDC ID 172232); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
