Пищевая ценность · Травы и специи

Калорийность: Базилик (свежий)

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В свежем базилике 23 ккал на 100 г, а в обычной порции из 2 ст. л. нарезанных листьев (5.3 г) — около 1 ккал. На 100 г приходится 3.2 г белка, 2.7 г углеводов и 0.6 г жиров, так что его небольшая калорийность складывается в основном из белков и углеводов. В тех количествах, в которых базилик обычно используют, он почти не влияет на калорийность блюда.

На 100 г23ккал

3,2гБелки

2,7гУглеводы

0,6гЖиры

1,6гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 37% · Жиры 19% · Белки 44%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	23 ккал	3,2 г	2,7 г	0,6 г
2 ст. л., нарезанный	5,3 г	1 ккал	0,2 г	0,1 г	0 г
5 листьев	2,5 г	1 ккал	0,1 г	0,1 г	0 г
1/4 стакана целых листьев	6 г	1 ккал	0,2 г	0,2 г	0 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	23 ккал
Белки	3,2 г
Углеводы	2,7 г
в т. ч. сахара	0,3 г
Клетчатка	1,6 г
Жиры	0,6 г
в т. ч. насыщенные	0 г
Натрий	4 мг

От чего зависит калорийность

Базилик добавляют в таких малых количествах, что горсть листьев почти не меняет калорийность блюда.
Калорийность песто и базиликового масла почти целиком определяется маслом, сыром и орехами, а не самим базиликом.
В сушёном базилике удалена вода, поэтому он гораздо концентрированнее и на грамм веса калорийнее свежего.
Сам по себе базилик в соусе калорий не добавляет, а вот растительное или сливочное масло, на котором его готовят, — добавляет.

Как точно записать в дневник

Записывайте свежий базилик порциями — например, 5 листьев или 2 ст. л. нарезанного: взвешивать пару граммов на кухонных весах обычно неудобно.
Если готовите песто или заправку с базиликом, учитывайте масло, сыр и орехи отдельно — на них приходятся почти все калории.
Для листьев выбирайте запись «базилик свежий», а сушёный базилик — только если используете сушёную приправу из баночки.

Запишите Базилик (свежий) за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Базилик (свежий) в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в 5 листьях базилика?

В пяти свежих листьях базилика (2.5 г) около 1 ккал, 0.1 г белка и 0.1 г углеводов.

Много ли углеводов в базилике?

Нет. В свежем базилике 2.7 г углеводов на 100 г, включая 1.6 г клетчатки и 0.3 г сахара, а в порции из 2 ст. л. — всего 0.1 г углеводов.

Есть ли в базилике белок?

В свежем базилике 3.2 г белка на 100 г, но обычная порция в 1/4 стакана целых листьев даёт лишь 0.2 г, так что в привычных количествах это незначительный источник белка.

Как базилик отличается от других свежих трав?

В свежем базилике 23 ккал на 100 г — столько же, сколько в тайском базилике и кинзе, чуть меньше, чем в зелёном луке (30) и петрушке (36), и меньше, чем в свежем укропе (43).